Château Dassault 2023

Zeigt mehr Tiefgang als auch schon, schwarze Kirsche, dunkle Beeren, Süssholz, florale Töne; kompakt am Gaumen, nicht überladen, frischer, saftiger und vor allem auch eleganter als in anderen Jahren; hat an Präzision gewonnen.

72% Merlot, 24% Cabernet Franc und 4% Cabernet Sauvignon. Fassprobe. Lebhafte Aromen von roten und dunklen Früchten. Saftiger Auftakt, in der Mitte voll, dann etwas Struktur und Persistenz. Es fehlt etwas an Spannung, aber gut ausgeführt. (JL)

Der Dassault 2023 zeigt ein relativ schlichtes Bouquet mit Aromen von Brombeere, Himbeere und Lakritz, dem nur etwas mehr Kontur gut tun würde. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit geschmeidigen Tanninen, feiner Säure und einer recht fleischigen Schlussphase, die jene Präzision besitzt, die den Aromen noch fehlt. Hoffentlich gewinnt er diese in der Flasche hinzu – Potenzial ist vorhanden.

Dunkel in der Farbe zeigt sich der Wein üppig, geschliffen, frisch und saftig, mit Schichten von Brombeeren, Schwarzkirschen, Schokolade und Pflaumen, mit lebhafter Länge und einem runden, polierten, üppigen, salzigen, erfrischenden, würzigen Finale. Dies ist der erste Jahrgang mit Thomas Duclos als Berater bei Chateau Dassault. Die Cuvée besteht aus 73% Merlot, 22% Cabernet Franc und 5% Cabernet Sauvignon. Trinkreife 2027–2040. 92–94 Punkte.

Dunkles Rubin, tiefer Kern, violette Reflexe, zum Rand hin aufgehellt. Reife Pflaumen und Brombeeren, dunkle Kirschen im Hintergrund, Anklänge von kandierter Orangenschale. Saftig und elegant, feinfruchtig, ein Hauch von Feigen, integrierte Tannine, gute Frische, schokoladiges Finale; ein vollmundiger Speisenbegleiter mit gewissem Reifepotenzial.

Offenes rotbeeriges Bouquet, Thymian und Erdbeergelee. Am satten Gaumen mit seidiger Textur, engmaschigem Tanningerüst, nerviger Rasse und mittlerem Körper. Im gebündelten aromatischen Finale Schattenmorellensaft und Pflaumenhaut gepaart mit sandiger Adstringenz. Aufgerundet.

Medium‑plus Intensität, mit den kraftvollen Tanninen eines klassifizierten Saint‑Émilion, gute Qualität, große Tiefe und nimmt im richtigen Moment den Fuß vom Gas. Salbei, Fenchel, schwarze Kirsche, gute Qualität, Schiefer und Kakaobohne; vielleicht nicht die Höhen von 2022, und insgesamt spürt man am Right Bank die Herausforderungen des Jahrgangs stärker, doch das ist sehr beeindruckend und leicht zu empfehlen.

Bewertung: 93–95. Schwelgerisch wie eine Küche am Marmeladentag vereint die Nase Aromen von Himbeere und zerdrückter Erdbeere, Brombeere und Schwarzer Johannisbeere. Bemerkenswert ausdrucksstark zieht sie einen unweigerlich in ihr Innerstes. Am Gaumen hält der Wein alle Versprechen der Nase: großzügige dunkle Frucht, eine besonders samtige Textur und eine sehr anregende, säuerliche Struktur, die lange im Finale nachhallt. Ein Meisterwerk.

In der Nase zeigt sich der Wein schön fruchtig, saftig, frisch, präzise und fokussiert. Er offenbart Noten von fleischiger Himbeere und praller/saftiger Brombeere sowie dezenter Veilchen, begleitet von Anklängen an süßen hellen Tabak und feinen Nuancen von Lakritz sowie sortentypischen, dezent sämigen Noten. Am Gaumen ist er fruchtig, frisch und mineralisch und bietet Saftigkeit und Genuss, mit Noten von saftigen/explosiven roten Früchten, Veilchen und saftiger, fleischiger Kirsche sowie etwas leichter saftiger, fleischiger Himbeere, ergänzt durch Anklänge von Sternanis und süßem hellem Tabak sowie feine Nuancen von saftiger/frischer Pflaume und Heidelbeere. Die Tannine sind fein weich und genussvoll.

Sanft eingekochte Pflaumen- und Schwarzkirschfrucht ist von Schwarztee- und Weihrauchnoten durchzogen, wobei die geschmeidige Textur bis in den feinkörnigen Abgang eine überraschende Länge verleiht. Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Jetzt bis 2036 trinken. 6.000 Kisten produziert, 300 Kisten importiert.