Château de Chantegrive "Caroline" 2014

DießCuvée Carolineßist das Flaggschiff der Weine von Château de Chantegrive. Dieser hochklassige trocken ausgebaute weiße Graves verdankt seinen hervorragenden Ruf seiner luftigen Fülle, die von einer perfekt balancierten Säure unterstützt wird. Am Gaumen zeigt der Wein Frische und Volumen, die er der kalten Maischegärung, dem Ausbau auf dem Hefesatz in französischen Eichenfässer (davon 50 % neu) und regelmäßigem Aufrühren (bâtonnage) verdankt. Chantegrive Cuvée Caroline 2014ßzeigt ein Bukett mit intensiven Zitrusaromen (Zitrone und Pampelmuse) sowie Noten von weissen Blumen (Flieder und Akazien). Beim Schwenken entfalten sich klare und frische Aromen. Der Gaumen ist direkt und überrascht mit Ananas, Mango und Litschi. Der Wein besitzt ein schönes Volumen, die Balance wird gehalten von einer gut dosierten Säure und Mineralität. Bravo!