Château Ducru-Beaucaillou 1961

Sechsmal verkostet mit konsistenten Notizen Voll ausgereift und dennoch mit üppigen, reichhaltigen, expansiven Fruchtaromen, zeigt der 1961er bernstein-/orangefarbene Ränder und ein exotisches Bouquet aus reifer Frucht, Vanillin, Karamell, Minze und Zeder. Füllig, reich und beladen mit süßer, hochkonzentrierter Frucht, präsentiert sich dieser samtige, wunderschön gefertigte Wein mit einem 60–75-sekündigen Abgang. Ein brillanter Wein, der sich voraussichtlich noch bis zu einem Jahrzehnt sehr gut halten wird. Erwartete Trinkreife: jetzt–2005.

Ein eleganter Bordeaux aus einem großen Jahrgang. In der Nase duftig und exotisch, am Gaumen üppig, samtig und reich an komplexen Aromen. Hervorragende Balance und gute Länge. Kann mindestens bis 2002 reifen, könnte aber jetzt seinen Höhepunkt erreicht haben. --1961 Bordeaux-Horizontalverkostung.

Diese Flasche 1961 Ducru-Beaucaillou ist außergewöhnlich, mit einem zarten und raffinierten Bouquet von Speck, Asche, roten Beeren, Tabak, Zedernholz und Graphit nach etwas Luft. Lang und delikat zeigt sich der Gaumen perfekt ausbalanciert und mittelgewichtig, mit beeindruckender Frische und Spannung im Finale. Eine wahre Schönheit! Jetzt genießen, auch wenn sie noch zwei bis vier Jahre lagern kann.

Es ist vier Jahre her, seit ich zuletzt dem Ducru-Beaucaillou 1961 begegnet bin. Diese Flasche hatte eine makellose Provenienz: zur Freigabe vom Restaurant Tour d'Argent in Paris gekauft, das später einen Teil seines Kellers bei einer Auktion veräußerte. Das ist ein grandioser Saint-Julien, mit etwas stärkerer Bräunung am Rand als bei früheren Flaschen, doch das Bouquet ist fesselnd: reichlich dunkle Frucht, verwoben mit japanischem Nori, Zedernholz und Anklängen an ein antikes Schreibmöbel, dazu nur ein Hauch von „Schwimmbad“, den man bei 1961ern oft findet. Wunderbar präzise konturiert, und im Glas öffnet er sich immer weiter. Am Gaumen mittelgewichtig, so frisch und vital, mit fein modellierten Tanninen. Anfangs etwas muskulös, gewinnt er nach und nach immer mehr Gelassenheit, mit Tabak und Sandelholz zum Finale hin. In den letzten Jahren ist er weicher geworden, harmonischer, weniger stentorianisch als früher, vielleicht nun nur noch eine kleine Stufe unter seinem sehr hohen Höhepunkt. Verkostet beim 1961-Dinner im Restaurant Ami in Hong Kong.

Ein beeindruckendes Beispiel, das alle Ziele erreicht, beginnend mit einem betörenden Duft voller Tabak, Pilze, Zedernholztruhe, Leder, Johannisbeeren, Minzblatt und Kirschen. Vollmundig, konzentriert und perfekt ausbalanciert zwischen seinem majestätischen Charakter und Schichten noch lebendiger, erdiger, reifer, roter Früchte. Der Abgang trifft ins Schwarze und bietet fast 60 Sekunden Genuss bei jedem Schluck. Eine gute Flasche ist ein majestätisches Verkostungserlebnis. Trinken von 2023 bis 2035.

Mittleres Rubinrot, gute Farbtiefe, breitere Aufhellung am Rand. Zart vegetabil, dunkles Karamell, feine Röstaromen, etwas spröde Tannine, aber mit überzeugender Süße im Abgang, etwas Toffee im Nachhall, leider keine ganz perfekte Flasche, die ohne den leichten Korkton viel Freude bereitet hätte.

Stark aufhellendes, bräunliches Granat mit orangen Reflexen. In der Nase traumhaftes, nach Nüssen, Zedern, dominikanischem Tabak und Pflaumen duftendes Bouquet, dezent und doch sehr vielschichtig. Feinstgliedriger Gaumen, wiederum eine pflaumige, nach Dörrfrüchten duftende Süsse im schlanken, aber schmelzenden Extrakt, Kräutertöne, im Finale sehr lang, erhaben, majestätische Eleganz.

Der Beginn war 1988 vielversprechend (19/20): Wirkt noch verschlossen (dekantieren?). Angedeutete Vielfalt, voller, aber nicht fettiger Körper. Superb strukturiert und enorm lang. Und wiederum eine sensationelle Flasche 1992: Bleistift, Zedernduft, Cohiba Cigarrenaroma. So fein und so perfekt zugleich. Das eleganteste Konzentrat, welches ich seit dem 53er Lafite und dem 61er Palmer getrunken habe. Dann folgten drei müde Flaschen und ich fragte mich allen Ernstes, ob die Genussphase schon vorbei ist? Mittlerweile habe ich das Gefühl, dass dieser grosse Wein unlogischerweise nach 30 Jahren (!) nochmals eine kleine Verschlussphase durchmachte. Wenn ich heute dann und wann diese "zarteste Verführung, seit es Bordeaux gibt" öffne, dekantiere ich ihn eine halbe Stunde zuvor. Mit Philippe Castéja (Ch. Batailley) im Jahr 2000 im Restaurant Sempacherhof getrunken und mit 19/20 Punkten bewertet: Das Bouquet ist fein, zart, duftet nach dominikanischem Tabak, süssen Dörrpflaumen und zeigt so viele Facetten, dass man am liebsten für lange Zeit nur diesen feinstgliedrigen Terroirduft einatmen möchte. Im Gaumen samtig, cremig, die Struktur ist tänzerisch, kaum spürbar und mit einer Eleganz verpackt, die kein noch so dahinschwebendes Fotomodell nachahmen könnte. Ein Ballettwein, den man nie mehr vergisst, vorausgesetzt, man ist kein Ambosstrinker und hat auch für Finessenweine viel übrig. 01: Stark aufhellendes, bräunliches Granat mit orangen Reflexen. Traumhaftes, nach Nüssen, Zedern, dominikanischem Tabak und Pflaumen duftendes Bouquet; dezent und doch sehr vielschichtig. Feinstgliedriger Gaumen, wiederum eine pflaumige, nach Dörrfrüchten duftende Süsse im schlanken, aber schmelzenden Extrakt, Kräutertöne, im Finale sehr lang erhaben und mit einer majestätischen Eleganz versehen. (19/20). 09: Offen und nach La Tâche duftend, Kreuzkümmel, Gewürznelken, Korinthen, dicht und mit einer trockenen Terroirsüsse ausgestattet. Im Gaumen noch erstaunlich fest, deutliche Tanninresten, welche dem fleischigen Wein noch viel weitere Genussjahrzehnte garantieren. (20/20). 11: Deutliche Reifetöne mit ziegerotem Rand. Waldige Noten mit schöner erdiger Süsse, etwas artisanal, wird zunehmen «cleaner» an der Luft. Leicht malziger Gaumen, weiche Säure, zeigt sich anmutig mit veloursartiger Textur, schon fast cremig, tolle Länge. (19/20). 11: Aufhellendes Rostrot. Ich war beim Dekantieren dabei und der Wein duftete beim vorsichtigen Umgiessen nach süssen Rosinen, Pflaumen und hellen Pfifferlingen. Zwei Stunden später begann er mit Feigen und Curry und setzte wieder mit einer unbändigen Süsse fort. Im Gaumen tänzerisch, was bei einem 61er eigentlich unlogisch klingt, fein saftig, eine superbe Balance zeigend, endlos lang. Das ist Bordeaux der nie satt macht, nur süchtig! (19/20). 14: Mitteldunkles Granat mit orangen und auch ziegelroten Reflexen. Warmes, süsses Bouquet, Biomalznoten, gedörrte Datteln, Feigensirup, darunter zeigt er eine fragile Note, welche an Herbstlaub erinnert, Hustensirup, roter Wermuth. Im Gaumen sehr mineralisch, Erd-Eisenton, trotz seiner ausgeprägten Reife ist da auch eine gewisse Strenge drin, endet mit Kräutern, Malz und eingedicktem Birnensaft und im Finale ist er mit einem Touch einem wunderbarem, kaltem Bratensaucetouch versehen. Eine sehr reife Flasche, welche sich aber extrem lange an der Luft hielt. Lag nahe bei 20/20. 16: Deutlich aufhellend, reif aber im Innern immer noch rote Reflexe zeigend. Tolles, ausladendes und süsses Bouquet, ein Anhang von Dörrfrüchten und gerösteter Kaffee, sowie dezent fleischige Noten im Hintergrund zeigend. Im Gaumen leicht anstehende Säure vermittelnd, diese wird ihn wohl erhalten und gibt ihm so eine eventuell letzte Rasse und – vor allem einen ziemlich powerigen Nachdruck. Ducru ist selten mit so viel Kraft im Finale ausgestattet. Insgesamt ist die Nase um eine Nuance ansprechender als der Gaumen. Das war eine wunderbare Flasche.

Tiefes, dichtes, würziges, kräftiges Bouquet, Zedern, Pferdestall, Korinthen, Cabernetwürze, Tabak. Dichter, fein musklöser, aromatischer Gaumen mit konzentrierter Struktur, gutem Tannin, dunkler Aromatik, langer, dichter Abgang. 19/20 trinken

Der 1961 Ducru-Beaucaillou, am Château verkostet, zeigt eine mittel- bis dunkelziegelrote Farbe. Er öffnet sich mit bemerkenswert jugendlichen, duftigen Anklängen von Cherry Cordial, Crème de Cassis, Rosenöl und grüner Minze, gefolgt von Nuancen von Sandelholz und Zigarrenkiste. Am Gaumen mittel bis voll, reich und samtig, mit einer erfrischenden Rückgratstruktur, die all die würzige Frucht ausbalanciert, und einem langen, duftigen Finale.