Château Gruaud Larose 2005

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Gruaud Larose 2005

Verkostung

Farbe

Dieser Jahrgang 2005 zeigt ein tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen, das von einer bemerkenswerten Konzentration zeugt. Die visuelle Intensität ist beeindruckend, mit einem nahezu opaken Kern, der sich zu leicht ziegelroten Nuancen am Rand hin entwickelt – ein Zeichen eleganter Reife.

Nase

Das Bouquet offenbart eine große aromatische Komplexität. Dunkle Früchte dominieren mit Noten von Schwarzer Johannisbeere und Brombeere, begleitet von Himbeeren und Pflaumen. Mit Belüftung treten tertiäre Aromen hervor: Zedernholz, Tabak, Thymian und Salbei verleihen eine für Saint-Julien typische, kräuterige Dimension. Würzige Anklänge und Zartbitterschokolade ergänzen diese anspruchsvolle Duftpalette, während Nuancen von Leder und geräuchertem Fleisch von der Entwicklung des Weins zeugen.

Gaumen

Der Auftakt zeigt sich lebhaft und großzügig und entfaltet sofort eine schöne Konzentration dunkler Früchte. Die Textur verführt durch ihren samtigen, cremigen Charakter und vermittelt ein Gefühl von Fülle ohne Schwere. Die Tannine mit feiner, polierter Körnung haben an Geschmeidigkeit gewonnen und bewahren zugleich eine elegante Struktur, die das Ganze trägt. Eine frische Säure sorgt für Lebendigkeit und wahrt das Gleichgewicht. Der Abgang hält lange an, mit würzigen Noten, Anklängen von Schiefer und rauchiger Erde sowie einem Hauch Zitrus, der für Präzision sorgt.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit einer Kräutern der Provence gewürzten Lammkeule aus dem Ofen oder einem Rinderfilet im Blätterteig. Wildgerichte wie Reh oder Wildschwein sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Zubereitungen mit Wildpilzen sowie gereifte Hartkäse wie Comté oder Cantal runden dieses Château Gruaud Larose 2005 harmonisch ab.

Service und Lagerung

Es wird empfohlen, den Château Gruaud Larose 2005 bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. Eine Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden hilft, die Aromen vollständig zu entfalten und die Struktur zu harmonisieren. Dieser Jahrgang kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2040 weiterentwickeln, bei unter optimalen Bedingungen gelagerten Flaschen sogar bis 2045.

Ein Second Grand Cru Classé aus Saint-Julien mit kraftvollem und raffiniertem Charakter

Das Weingut

Gegründet 1725 von Abbé Joseph Stanislas Gruaud, zählt Château Gruaud Larose zu den Seconds Grands Crus Classés der Klassifikation von 1855. Das Gut liegt in Saint-Julien-Beychevelle im Médoc und erstreckt sich über 82 Hektar in einem einzigen zusammenhängenden Stück, das exakt den auf garonnaischen Kiesrücken klassifizierten Parzellen entspricht. Seit 1997 im Besitz der Familie Merlaut (Gruppe Taillan), mit Jean Merlaut als Eigentümer und Nicolas Sinoquet als Präsident, ist das Château seit August 2022 als biologischer Anbau zertifiziert und praktiziert Biodynamie.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Gruaud Larose profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir in Saint-Julien, das aus quartären, über mehr als 600.000 Jahre abgelagerten Kiesböden besteht. Diese gut drainierten Kiesböden ruhen auf einem lehm- und kalkhaltigen Untergrund, der eine optimale Oberflächenentwässerung ermöglicht und den Wurzeln zugleich in Trockenperioden Zugang zu tiefen Wasserreserven bietet. Diese Konstellation erwies sich im Jahrgang 2005, der durch sehr trockene Witterungsbedingungen geprägt war, als besonders vorteilhaft.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2005 zählt für das Weingut zu den günstigsten der letzten dreißig Jahre. Winter und Frühjahr brachten unterdurchschnittliche Niederschläge, was die tiefreichende Verwurzelung der Reben begünstigte. Der späte Austrieb begrenzte das Risiko von Spätfrösten. Die Blüte verlief im Mai und Juni unter idealen Bedingungen ohne nennenswerten Regen und sorgte für einen gleichmäßigen Fruchtansatz. Der außergewöhnlich trockene Sommer, unterbrochen von lediglich drei Regenereignissen, förderte eine maximale Konzentration. Anfang September näherten sich die Temperaturen 40°C, bevor ein willkommener Regen Mitte September Erleichterung brachte, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Die Lese fand vom 20. September bis 10. Oktober unter perfekten gesundheitlichen Bedingungen und ohne jeglichen Niederschlag statt.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Château Gruaud Larose 2005 wurden sorgfältig parzellenweise vinifiziert. Der Ausbau erfolgte in Eichenfässern, mit etwa 35 % neuem Holz gemäß der Praxis des Weinguts, was eine subtile Einbindung der Holznoten ermöglicht und zugleich die Frucht zum Ausdruck kommen lässt. Diese Reifezeit trug dazu bei, die Tannine zu verfeinern und die aromatische Komplexität des Weins zu entwickeln.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot und Malbec.