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Château Gruaud Larose 1995
Bereitstellung durch den Produzenten ausstehend, versandbereit ab dem 7. September 2026
Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Gruaud Larose 1995
Verkostung
Farbe
In einem tiefen Granatrot präsentiert sich der Wein mit ziegelroten Reflexen, die von seiner Entwicklung zeugen.
Nase
Das Bukett zeigt sich komplex und intensiv. Zunächst treten Aromen reifer schwarzer Früchte hervor, insbesondere von Cassis und Brombeere. Mit der Belüftung entfalten sich nach und nach tertiäre Aromen: Leder, Tabak, Unterholz, Trüffel und milde Gewürze bilden eine raffinierte aromatische Palette. Eine für den Stil von Gruaud Larose charakteristische animalische Note vervollständigt dieses Ensemble.
Gaumen
Der Antritt zeigt sich breit und kraftvoll. Die Tannine, mittlerweile weich eingebunden, bewahren dennoch ein schönes, strukturgebendes Gerüst. Die Balance zwischen fruchtiger Fülle und Frische erweist sich als bemerkenswert. Der Abgang hält sich lange auf würzigen und rauchig-röstigen Noten.
Weinpairing
Dieser Wein begleitet perfekt gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, Haar- und Federwild, aufwendige Schmorgerichte in Sauce sowie gereifte Hartkäsesorten.
Service und Lagerung
Es wird empfohlen, den Château Gruaud Larose 1995 vor dem Servieren zu belüften, idealerweise ein bis zwei Stunden in der Karaffe. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C. Da er sich derzeit auf seinem Höhepunkt befindet, kann dieser Wein unter guten Kellerbedingungen noch einige Jahre gelagert werden.
Weitere Charakteristika
Dieser Jahrgang zeigt eine weich eingebundene Tanninstruktur, wie sie für große, gereifte Lagerweine charakteristisch ist, und bewahrt zugleich eine schöne Frische, die sein Gleichgewicht garantiert.
Ein alterungsfähiger Saint-Julien auf dem Höhepunkt seiner Reife
Das Weingut
Das im Jahr 1725 von Joseph Stanislas Gruaud gegründete Château Gruaud Larose liegt in Saint-Julien, im Médoc bei Bordeaux. Das Weingut erstreckt sich über 82 zusammenhängende Hektar auf Garonne-Kiesrücken, die mit denen der 1855 klassifizierten Weingüter vergleichbar sind. Bei dieser berühmten Klassifikation als Deuxième Grand Cru Classé eingestuft, gehört es seit 1997 der Familie Merlaut aus der Groupe Taillan, unter der Leitung von Jean Merlaut. Der von Cabernet Sauvignon dominierte Rebsortenbestand wird schonend bewirtschaftet, mit biodynamischen Ansätzen und einer Umstellung auf biologischen Anbau.
Der Weinberg
Der Weinberg des Château Gruaud Larose nimmt eine privilegierte Lage im südlichen Teil der Appellation Saint-Julien ein, auf einer der höchsten Erhebungen des Plateaus. Die Parzellen liegen auf tiefen Kiesböden, jenen Garonne-Kiesen, die vor mehr als 600.000 Jahren von der Gironde-Mündung und den pyrenäischen Flüssen abgelagert wurden. Diese Kiesschichten bedecken einen komplexen Untergrund aus Ton-Kalk-Elementen. Diese geologische Zusammensetzung sorgt für eine optimale natürliche Drainage und eine für die Traubenreife günstige Temperaturregulierung. Der Weinberg ist in 110 einzelne Parzellen unterteilt, was eine präzise parzellenweise Bewirtschaftung unter Wahrung des ökologischen Gleichgewichts ermöglicht.
Der Jahrgang
Das Jahr 1995 war geprägt von einem heißen und trockenen Sommer mit hohen Temperaturen und einem auffälligen Ausbleiben von Niederschlägen in den Monaten Juni und Juli. Diese Bedingungen begünstigten eine Konzentration von Zucker und phenolischen Verbindungen in den Beeren. Der September brachte einen Wetterwechsel mit kühleren Temperaturen und ergiebigen Regenfällen. Diese herbstlichen Niederschläge glichen die sommerliche Trockenheit aus und verhinderten einen übermäßigen Wasserstress der Reben. Dieser klimatische Wechsel ermöglichte den Trauben eine außergewöhnliche Reife, mit einer optimalen Zuckeranreicherung, gepaart mit einer ausgewogenen Säure und einer idealen phenolischen Reife.
Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation des Château Gruaud Larose 1995 erfolgte in temperaturgeregelten Stahltanks. Die Maischestandzeit dauerte zwischen 21 und 35 Tagen bei strenger Temperaturkontrolle, was eine kontrollierte Extraktion von Tanninen und Farbe ermöglichte. Die malolaktische Gärung fand zu 40 % in Eichenfässern statt. Der Ausbau erfolgte über 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerer Toastung und einem moderaten Anteil an neuem Holz. Dieser Ansatz verlieh dem Wein zusätzliche Komplexität, während der Ausdruck des Terroirs und die Reinheit der Frucht bewahrt wurden.
Rebsorten
Cabernet Sauvignon (überwiegend), Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
