Château Haut-Bages Libéral 2023

Ein lebhafter Rotwein aus Pauillac mit einem schönen Aromenspektrum

Das Weingut

Die Familie Libéral leitete das Château Haut-Bages Libéral bereits seit dem Anfang des 18. Jahrhunderts. Im Laufe der Zeit haben diese feinen Kenner die besten Terroirs von Pauillac zusammengeführt. Heute ist dieser Pauillac Grand Cru im Besitz der Familie Villars, die seit 1983 das Château Haut-Bages Libéral wieder zu altem Glanz verholfen hat, indem sie eine komplette Überarbeitung des Weinherstellungsprozesses vorgenommen und ihre Weinbergverwaltung auf nachhaltigen Weinbau ausgerichtet hat.

Der Weinberg

Der Château Haut-Bages Libéral 2023 ist ein Wein aus Pauillac, der aus einem 30 Hektar großen Weinberg stammt. Die Reben sind auf günzischen Garonnakieseln mit einem ton-kalkhaltigen Untergrund gepflanzt. Seit 2019 ist der Château Haut-Bages Libéral biologisch zertifiziert und befindet sich in der Umstellung auf biodynamischen Anbau.

Der Jahrgang

Ein mildes und mäßig regnerisches Frühjahr geht einem trockenen und heißen Sommer voraus, insbesondere Ende August. Der Niederschlag im September ist für den Weinberg lebensrettend und sorgt für eine schöne Reife, während die Frische der Beeren erhalten bleibt.

Weinbereitung und Reifung

Die Weinbereitung erfolgt parzellenweise. Die Maischegärung dauert 24 Tage bei einer konstanten Temperatur von 20°C. Die Maischegärung erfolgt unter Verwendung eines neutralen Gases, das eine sanfte Extraktion fördert, und einer vertikalen Pressung. Die Reifung dauert 16 Monate und erfolgt zu 40% in neuen Fässern, 40% in Fässern, die bereits für einen Wein verwendet wurden, und 20% in Amphoren und eiförmigen Betontanks.

Assemblage

Der Château Haut-Bages Libéral 2023 ist ein Blend aus Cabernet Sauvignon (86%) und Merlot (14%).