Château L'Eglise Clinet 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château L'Eglise Clinet 2018

Verkostung

Farbe

Der Wein zeigt ein tiefes Purpur mit intensiven violetten Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit Noten von Trüffel, Unterholz und moosiger Rinde. Aromen von schwarzem Tee und Wildpilzen verbinden sich mit Düften von schwarzer Pflaume, Heidelbeere und Veilchenblättern. Mit zunehmender Belüftung entwickelt sich das Bouquet zu Nuancen von Kakao, Lakritz und süßen Gewürzen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein eine dichte und kraftvolle Struktur, getragen von reifen, fein ziselierten Tanninen. Die samtige Textur umhüllt Aromen von konzentrierten dunklen Früchten und Bitterschokolade, getragen von einer bemerkenswerten Frische. Der Abgang von außergewöhnlicher Länge klingt auf mineralischen und würzigen Noten nach.

Weinpairing

Dieser Château L'Eglise Clinet 2018 begleitet perfekt gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, Feder- und Haarwild sowie geschmorte Rindfleischgerichte. Zudem harmoniert er elegant mit gereiftem Hartkäse.

Servieren und Lagerung

Der Château L'Eglise Clinet 2018 wird idealerweise bei einer Temperatur von 16 °C serviert. Eine Dekantierung von ein bis zwei Stunden ermöglicht es dem Wein, seine aromatische Komplexität voll zu entfalten. Dieser Jahrgang kann ab etwa 2028 genossen werden und wird sich bis etwa 2050 prachtvoll entwickeln.

Ein außergewöhnlicher Pomerol, der Kraft und Eleganz am rechten Ufer von Bordeaux vereint

Das Weingut

1882 durch die Zusammenführung von Parzellen des Clos l'Église und von Clinet Voisin entstanden, ist Château L'Église-Clinet eine Referenz in Pomerol, am rechten Ufer von Bordeaux. Im Herzen der Appellation Pomerol gelegen, nahm das Weingut 1955 seinen heutigen Namen an. Das Gut, das heute von Noémie Durantou (Familie Durantou) geführt wird, bewirtschaftet 4,5 bis 5,5 ha im Zentrum des Plateaus, auf geneigten, gut drainierten tonig-kiesigen Böden.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château L'Eglise Clinet profitiert von einer privilegierten Lage auf dem Kalksteinplateau von Pomerol, direkt nördlich der Dorfkirche. Die Parzellen liegen auf tiefgründigen Tonböden, vermischt mit Kies, ohne übermäßige Feuchtigkeit dank eines hundertjährigen Drainagenetzes und natürlicher Hanglagen. Der tonige Untergrund ist mit einer Eisenkruste angereichert, einem eisenhaltigen Bestandteil, der dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei über vierzig Jahren; ein Viertel des Weinbergs besteht aus Stöcken, die älter als fünfundsiebzig Jahre sind, darunter einige Cabernet-Franc-Reben, die 1935 gepflanzt wurden. Diese außergewöhnliche Konzentration an alten Reben trägt zur Tiefe und Intensität der erzeugten Weine bei.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 in Bordeaux erwies sich als außergewöhnlich für Rotweine. Die günstigen klimatischen Bedingungen ermöglichten perfekt reife Trauben mit einer hervorragenden Balance zwischen Konzentration und Frische. Die Merlot-Lese fand vom 12. bis 22. September statt, während Cabernet Franc am 28. September geerntet wurde, was eine optimale Reife der Beeren gewährleistete.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Château L'Eglise Clinet 2018 werden vollständig entrappt und anschließend behutsam angequetscht, bevor sie in vierzehn kleinen, temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert werden, was eine präzise parzellenweise Vinifikation ermöglicht. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur, bei etwa 22 °C. Die malolaktische Gärung findet im Edelstahltank statt, um eine bessere Kontrolle zu gewährleisten. Der Ausbau dauert fünfzehn bis achtzehn Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 70 % neue Fässer, mit regelmäßigen Abstichen alle drei bis fünf Monate.

Rebsorten

Merlot (90 %)
Cabernet Franc (10 %)