Château Léoville Las Cases 1989

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Léoville Las Cases 1989

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit blau-schwarzen Reflexen, typisch für dieses außergewöhnliche Terroir.

Nase

Das Bouquet offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Noten von Schwarzer Johannisbeere und Brombeere verweben sich mit Aromen von Tabak, Zedernholz und Graphit. Mit der Belüftung entwickelt sich die Nase hin zu Nuancen von Trüffel, Unterholz und getrockneten Blüten, begleitet von feinen Anklängen an Zigarrenkiste und süße Gewürze. Diese aromatische Palette zeugt von der anmutigen Entwicklung des Weins in der Flasche.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig bis mittelfüllig und von raffinierter Eleganz. Der Auftakt offenbart reife dunkle Früchte, Schwarze Johannisbeere und Schwarzkirsche, getragen von seidigen, perfekt integrierten Tanninen. Die samtige Textur umhüllt den Gaumen, während sich Noten von Schokolade, Mokka und Mineralität nach und nach entfalten. Das Gleichgewicht zwischen Frucht, Tanninstruktur und lebendiger Frische verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Harmonie. Das Finale hält lange an und klingt auf Aromen von Tabak und Mineralität aus, mit einer Eleganz, die für die Appellation Saint-Julien charakteristisch ist.

Weinpairing

Dieser Château Léoville Las Cases 1989 begleitet hervorragend gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, Feder- und Haarwild sowie geschmorten Lammbraten. Er harmoniert ebenso mit Entengerichten, Saucengerichten auf Pilzbasis oder auch mit halbgegartem Thunfisch. Gereifte Hartkäse sind ebenfalls eine stimmige Kombination.

Servieren und Lagerung

Es wird empfohlen, den Château Léoville Las Cases 1989 bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. Eine Dekantierung von ein bis zwei Stunden ermöglicht es, eventuelle Ablagerungen zu trennen und die aromatische Komplexität des Weins voll zur Geltung zu bringen. Auf seinem Reifeplateau bietet dieser Jahrgang unmittelbares Trinkvergnügen und bewahrt zugleich genügend Struktur, um sich in den kommenden Jahren unter optimalen Lagerbedingungen weiterhin vorteilhaft zu entwickeln.

Ein großer Saint-Julien auf dem Höhepunkt seines Ausdrucks

Das Weingut

Zwischen 1826 und 1840 im Zuge der Aufteilung des ehemaligen Domaine de Léoville entstanden, ist Château Léoville Las Cases ein 2ème Cru Classé aus Bordeaux, in AOC Saint-Julien in Saint-Julien-Beychevelle. Seit Ende des 19. Jahrhunderts in Familienbesitz, gehört es heute Jean-Hubert Delon, dem alleinigen Eigentümer, und wird von ihm geführt. Der Weinberg erstreckt sich über 98 Hektar, darunter der Grand Clos, 50 Hektar, von Mauern umschlossen, nahe Pauillac. Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc prägen hier einen großen Wein, der weltweit für seine konstante Qualität und sein außergewöhnliches Lagerpotenzial anerkannt ist.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Léoville Las Cases profitiert von einer privilegierten geografischen Lage am linken Ufer der Gironde-Mündung, in der Appellation Saint-Julien. Der berühmte Grand Clos mit 53 Hektar, vollständig von Mauern umgeben, ruht auf einem Terroir aus tiefgründigen Kiesböden. Diese Nähe zur Mündung schafft ein Mikroklima, das eine optimale Reifung der Trauben begünstigt. Die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc gedeihen auf diesen außergewöhnlichen Böden und bringen Weine von großer Finesse und bemerkenswerter aromatischer Komplexität hervor.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 1989 zählt zu den außergewöhnlichsten der jüngeren Geschichte des Bordelais. Das Jahr war geprägt von einem milden Winter, gefolgt von einem frühen Frühling, der die Blüte um drei Wochen vorverlegte. Der Sommer erwies sich als außergewöhnlich heiß und trocken und übertraf sogar die Temperaturen von 1949. Diese bemerkenswerten klimatischen Bedingungen ermöglichten eine außergewöhnliche Reifung der Trauben. Die Lese begann bereits am 31. August, ein historisch frühes Datum. Der Merlot erreichte bemerkenswerte Reife- und Konzentrationswerte, während der Cabernet Sauvignon leicht vor vollständiger phenolischer Reife gelesen wurde, was dem Jahrgang seinen unverwechselbaren Charakter von Eleganz und Raffinesse verleiht.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Château Léoville Las Cases 1989 wurden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Die parzellenweise Vinifikation erfolgte in Tanks mit regelmäßigen Remontagen während einer Maischegärung von drei bis vier Wochen. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung reifte der Wein rund achtzehn Monate in Barriques aus französischer Eiche. Die endgültige Assemblage wurde vor der Abfüllung vorgenommen, sodass sich die einzelnen Komponenten perfekt harmonisieren konnten, um den finalen Ausdruck dieses großen Saint-Julien zu schaffen.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc