Château Lynch-Moussas 1997

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Lynch-Moussas 1997

Verkostung

Farbe
Der Wein zeigt ein tiefes Rubinrot, das sich mit der Zeit zu feinen granatroten Reflexen entwickelt.

Nase
Komplex und ausdrucksstark verbindet die Nase Aromen schwarzer und roter Früchte wie Cassis und Brombeere mit verführerischen Röstnoten, Anklängen von Schokolade und einem Hauch Würze.

Gaumen
Getragen von einem soliden Tanningerüst besticht der Gaumen durch seine feine Fülle, seine Rundheit und seine samtige Textur und mündet in einen langen Abgang mit würzigen Nuancen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit kräftigem rotem Fleisch wie einem gebratenen Lammkarree oder einem gegrillten Entrecôte. Ebenso gekonnt begleitet er Schmorgerichte, Wild in Sauce sowie Hartkäse wie einen gereiften Comté oder einen Cantal.

Servieren und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Château Lynch-Moussas 1997 bei einer Temperatur zwischen 17 und 18 °C zu servieren und ihn ein bis zwei Stunden vorher zu öffnen oder sehr behutsam zu dekantieren. Mit seinem beachtlichen Potenzial ist dieser Wein für eine Lagerung über mehrere Jahrzehnte geschaffen.

Balance und Komplexität: eines großer Wein aus Pauillac

Das Weingut

Die Geschichte des Château Lynch-Moussas in Pauillac in der Region Bordeaux reicht bis ins Jahr 1610 zurück, zur Domaine de Moussas-Bages. 1835 wurde das Gut offiziell abgetrennt und unter seinem heutigen Namen gegründet. 1855 als 5ème Grand Cru Classé eingestuft, ging es 1919 in den Besitz der Familie Castéja über. Nach einer umfassenden Umstrukturierung unter Émile Castéja in den 1970er-Jahren wird das Weingut heute von Philippe Castéja geleitet. Dieses historische Gut zeichnet sich dadurch aus, Weine hervorzubringen, die die typische Kraft ihrer Appellation mit einer schönen Zugänglichkeit vereinen.

Die Weinberge

Die Rebfläche erstreckt sich über rund 62 Hektar, die größtenteils im Herzen der Appellation Pauillac liegen, ergänzt durch einige Parzellen im Haut-Médoc. Die Reben, im Durchschnitt rund dreißig Jahre alt, gedeihen auf Kuppen aus günzzeitlichem Kies über einem tonhaltigen Unterboden. Dieses außergewöhnliche, nach Westen ausgerichtete Terroir, das durch den ozeanischen Einfluss der Gironde-Mündung gemildert wird, begünstigt eine optimale Drainage und eine gleichmäßige Reifung der Beeren.

Vinifizierung und Ausbau

In modernisierten Kellern durchläuft der Château Lynch-Moussas 1997 einen sorgfältigen Ausbau in Eichenfässern. Diese Reifephase dauert 14 bis 18 Monate bei einem Neuholzanteil von 60 %. Sie verfeinert die Struktur des Weins und begünstigt zugleich eine langsame Mikrooxygenierung.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon (75 %), Merlot (25 %).