Château Olivier 2016

Frisch und elegant, mit Pflaumen- und Schwarze-Johannisbeer-Frucht, die stilistisch leicht zurückhaltend wirkt, während feine Noten von Eisen, Tabak und schwarzer Lakritze das Finale begleiten. Ein Hauch von leicht angekohlter Zeder verleiht eine leicht altmodische Note, doch die Frucht ist energiegeladen und die Säure frisch. Sollte Spaß machen, etwas zu reifen. Jetzt bis 2032 trinken. 10.000 Kisten produziert.

Warme Nase mit feinen Noten von Tapenade, Rauchholz, geröstetem Kaffee und Brombeeren. Am Gaumen fleischig und gewichtig, opulent, jedoch von einer lebendigen, erfrischenden Säure ausbalanciert.

Eine kompakte Säule aus sehr kühler Frucht mit schwarzen Johannisbeeren und steinigen Noten. Vollmundig, mit polierten, kernigen Tanninen und einem saftigen Finale. Anklänge von Asphalt und Rauch begleiten die dunkle Frucht im Abgang. Trinken ab 2022.

Tief purpurrot bis karmesin. Reine, straffe, nach Zedernholz anmutende schwarze Frucht. Ein guter Gegenpol aus zedernartiger Frische und purem, intensivem Cassis. Reich, dicht und mit einer attraktiven dunklen, würzigen Note, trotz all dieser wunderschön reifen Frucht. Kräftig, voll und frisch. Zudem anhaltend. Schon jetzt äußerst trinkanimierend. (JH)

Der 2016 Olivier ist von Anfang an kraftvoll und rassig. Schwarze Kirsche, Mokka, Leder und gegrillte Kräuter stehen im Vordergrund. Ausdrucksstarke, nuancierte Aromen verleihen einem Wein Charakter, der sich schon beim ersten Öffnen sehr gut trinken lässt. Das ist sehr gelungen.

Raffiniert, elegant, reif und saftig – dies ist der beste Jahrgang von Chateau Olivier Rouge, der je produziert wurde. Die Reinheit der Frucht prägt diesen mittelkräftigen, runden, weichen und frischen Wein mit Noten von roten Beeren und Tabakblättern. Trinken Sie ihn jung, wenn Sie möchten, oder lassen Sie ihn 6–8 Jahre reifen, damit er mehr sekundäre Nuancen gewinnt.

Leuchtend dunkles Purpur mit undurchsichtigem Kern. Reine Nase mit Aromen von frisch zerdrückten Beeren wie Cassis, Brombeere und Pflaume, dazu Noten von Salbei, Minze, Tabak und präzise eingebundenem Eichenholz. Langer, runder Abgang mit gesunder, untergründiger Frische.

Der Château Olivier 2016 erreicht nicht die Qualität des Weißen, bietet jedoch ansprechende kräutrige und erdige Noten, reichlich rote und schwarze Früchte sowie mittelkräftige Fülle und Tiefe. Mit einem festen, fokussierten Stil und heller Säure sollte er in den nächsten 10–12 Jahren getrunken werden.

Kunz Fassprobe 17: (50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot, 45 hl/ha) Frisches, florales, schlankes Bouquet, Kirschen, Vanille, Röstaromen, roter Cassis. Mittelkräftiger, schlanker Gaumen mit leichter, süsser Frucht, sandigem Tannin, klassischer Struktur, leichter Aromatik, mittlerer Abgang.

(50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot, 45 hl/ha) Frisches, florales, schlankes Bouquet, Kirschen, Vanille, Röstaromen, roter Cassis. Mittelkräftiger, schlanker Gaumen mit leichter, süsser Frucht, sandigem Tannin, klassischer Struktur, leichter Aromatik, mittlerer Abgang. 16/20 2020 - 2030

Der Olivier 2016 zeigt sich in tiefem Granatrot. Er bietet Noten von saftigen schwarzen Pflaumen und getrockneten Maulbeeren, mit Anklängen von Cassis, Tabakblatt und Szechuanpfeffer. Am Gaumen mittelgewichtig, weich und saftig, mit vielen unkomplizierten schwarzen Früchten und einem pfeffrigen Schwung im Abgang.

Ernster, präziser Wein, vermutlich noch rassiger und vielversprechender als der Weiße in diesem Jahrgang, dessen derzeitige relative Strenge sich mit dem Ausbau harmonisieren wird.

Tiefgründig, mit ausdrucksreicher Frucht und rundem Gaumen – ein sehr gelungener Rotwein. Er entwickelt sich hervorragend, mit einem Finale, das edle Tannine entfaltet.

Kleine schwarze Früchte, Lakritz (Zan), Vanille. Sehr frischer, saftiger, schmackhafter, fruchtiger Gaumen, sehr lang, mit umhüllten Tanninen.

Granatrot mit leichten violetten Reflexen. Komplexes Bouquet mit Noten von Johannisbeeren und hellem Tabak. Am Gaumen ist der Wein frisch, fruchtig und mit fein gekörnten Tanninen ausgestattet. Diese sorgen zusammen mit der Struktur für guten Rückhalt. Insgesamt ist der Wein von mittlerer Intensität, doch er ist frisch, zugänglich und zeigt dennoch etwas Potenzial. Ein eher glou-glou Wein.

Dunkle, intensive, purpurfarbene Farbe. Mäßig intensives Bouquet mit reiner, sehr frischer Frucht. Zart im Antrunk, dann schmelzig in der Mitte und aromatischer als zuvor, entwickelt sich der Wein mit zunehmender Intensität, mit Geschmack und feinen, wenn auch leicht festen Tanninen. Normale Länge. Aufstrebendes Weingut.

Dichte Tannine werden in diesem Wein von ebenso reichhaltiger Frucht ausgewogen. Er stammt von Reben rund um ein mittelalterliches, von Wassergräben umgebenes Schloss am Rand der Stadt Bordeaux. Der Wein ist voll reifer, saftiger Brombeeraromen, die einen trockenen Kern umhüllen. Beides wird dem Wein eine gute Reifefähigkeit verleihen. Trinkreif ab 2025.