Château Simard 2017
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Beschreibung
Ein eleganter und ausgewogener Saint-Émilion-Wein
Das Weingut
Der historische und weinbauliche Reichtum von Château Simard ist tief in der Weinbaugeschichte von Saint-Émilion verankert. Der Ursprung dieses Weinguts geht auf das 15. Jahrhundert zurück, als Johan de Las Symas, ein Notar aus Saint-Émilion, das Dorf Simard gründete.
Wie das benachbarte Château Haut-Simard stand auch dieses Weingut bis 2008 unter der Leitung von Claude Mazière. Als 2008 Alain Vauthier, der auch Besitzer von Château Ausone ist, die Leitung des Weinguts übernahm, begann eine neue Ära, wobei das unermüdliche Qualitätsstreben der Familie fortgesetzt wurde.
Der Weinberg
Der Château Simard 2017 wird auf einem Weinberg hergestellt, der sich in der südlichen Combe von Saint-Émilion bis zur Ebene befindet. Der Weinberg profitiert von einer Vielfalt an Böden, die von ton- und kalkhaltig bis sandig und kiesig reichen und diesen Weinen einen einzigartigen Reichtum und Komplexität verleihen. Die Rebsorten setzen sich aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zusammen.
Weinbereitung und Ausbau
Manuelle Ernte und Sortierung. Gärung in Betontanks vor dem Ausbau in Barriques und Tanks.
