Château Simard 2015
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Beschreibung
Ein ausdrucksstarker, ausgewogener Saint-Émilion
Das Weingut
Der historische und weinbauliche Reichtum von Château Simard ist tief in der Weinbaugeschichte von Saint-Émilion verankert. Der Ursprung dieses Weinguts geht auf das 15. Jahrhundert zurück, als Johan de Las Symas, ein Notar aus Saint-Émilion, das Dorf Simard gründete.
Wie das benachbarte Château Haut-Simard stand auch dieses Weingut bis 2008 unter der Leitung von Claude Mazière. Als 2008 Alain Vauthier, der auch Besitzer von Château Ausone ist, die Leitung des Weinguts übernahm, begann eine neue Ära, wobei das unermüdliche Qualitätsstreben der Familie fortgesetzt wurde.
Der Weinberg
Dieser Château Simard 2015 wird aus einem 40 Hektar großen Weinberg hergestellt, der sich in der südlichen Combe von Saint-Émilion bis hinunter zur Ebene befindet. Die im Durchschnitt 30 Jahre alten Weinberge profitieren von einer Vielfalt an Böden, die von Lehm und Kalk bis hin zu Sand und Kies reichen und diesen Weinen eine einzigartige Reichhaltigkeit und Komplexität verleihen.
Weinbereitung und Ausbau
Manuelle Ernte und Sortierung. Gärung in Betontanks vor einem 12-monatigen Ausbau in Barriques und Tanks.
Rebsorten
Der Château Simard 2015 ist ein Blend aus Merlot (80%) und Cabernet Franc (20%).
