Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2022
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Beschreibung
Frische und Komplexität: Ein Rotwein aus Korsika
Das Weingut
Im Herzen des atemberaubenden Taravo-Tals, südlich von Ajaccio, befindet sich einer der größten Namen des korsischen Weinbaus: die Domaine Comte Abbatucci. Seit über einem Jahrhundert pflegt die Domaine Comte Abbatucci die Kunst, die autochthonen Rebsorten der Insel zu erhalten, indem sie die Prinzipien der Biodynamik anwendet. Die Inselumgebung des Weinguts verleiht den Cuvées einen unvergleichlichen Charakter und Kraft. In einem blendend reinen, feinen und frischen Stil entdecken Sie die DNA Korsikas durch ebenso geschmackvolle wie farbenfrohe Crus.
Der Wein
Diese Cuvée wurde zu Ehren des Geburtstages von Faustine hergestellt, die Tochter von Jean-Charles Abbatucci und derzeitige Leiterin des Weinguts.
Der Weinberg
Die Cuvée Faustine Vieilles Vignes Rouge wird als Vin de France produiert. Er stammt aus dem granithaltigen Terroir Korsikas. Die Weinberge werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben werden geerntet und dann abgebeert, wobei die Annahme durch ein Gravitationssystem erfolgt. Eine Mazeration der Haut findet in Betontanks statt. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein sechs Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut. Nachdem die verschiedenen Säfte zusammengeführt wurden, wird der Wein abgezogen und gefiltert.
Assemblage
Sciaccarello (70%)
Nielluccio (30%)
Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Rotweins Faustine Vieilles Vignes 2022 von Domaine Comte Abbatucci
Verkostung
Robe
Die Robe enthüllt eine schöne rubinrote Farbe.
Nase
Würzig und pfeffrig: Die Nase entfaltet Düfte von roten Früchten und Waldbeeren (Myrte).
Gaumen
Der komplexe Geschmack besticht durch feine, seidige Tannine und einen intensiven, fruchtigen Abgang.
Food-Pairing und Wein
Dieser Wein passt ideal zu gegrilltem Fleisch, Wurstwaren oder korsischem Käse.
Serviervorschlag
Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein zwischen 14 und 16 °C zu servieren.
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