Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2020 Domaine Faiveley

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen strahlenden Rubinton, der von leuchtenden Reflexen veredelt wird, die für sein Terroir charakteristisch sind.

Nase
Das aromatische Bukett zeichnet sich durch große Finesse aus und verbindet Aromen von roten Beerenfrüchten wie Himbeere, Erdbeere und Kirsche mit zarten floralen Noten von Veilchen und einem subtilen mineralischen Hauch.

Gaumen
Am Gaumen bietet dieser mittelkräftige Wein eine seidige, zarte Textur, getragen von einer lebendigen Säure und einem soliden Tanningerüst. Der fruchtige Ausdruck besitzt eine große Reinheit und verleiht dem Ganzen ein bemerkenswertes Gleichgewicht.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit Federwild wie Rebhuhn, Fasan oder Taube. Ebenso begleitet er elegant ein gebratenes Lammfleisch, einen Kapaun vom Bauernhof oder einen Kalbsbraten. Bei Käse empfehlen sich Weichkäsesorten wie Brillat-Savarin, Reblochon, Brie de Meaux oder Chaource.

Servieren und Lagerung

Der Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2020 zeigt ein außergewöhnliches Alterungspotenzial und kann bis etwa 2040 genossen werden. Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, ihn in seiner Jugend bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren und nach einigen Jahren im Keller zwischen 14 und 16 °C.

Der zarte Ausdruck eines Premier Cru aus Chambolle-Musigny

Das Weingut

1825 von Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges gegründet, ist das Domaine Faiveley eine historische Institution Burgunds. Heute wird es von der siebten Generation geleitet, verkörpert durch Erwan und Eve Faiveley, und das Anwesen wacht über einen weitläufigen Weinberg von rund 130 Hektar. Das Weingut zeichnet sich durch sein tiefes Engagement für Biodiversität und nachhaltigen Weinbau aus, mit einer umfassenden Umstellung auf biologischen Anbau. Im Einklang mit Tradition und moderner Vision ist es der Familie ein Anliegen, Weine zu erzeugen, die den reinsten Ausdruck ihrer jeweiligen Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg

Das Climat „Les Amoureuses" ist ein prestigeträchtiger Premier Cru von 5,4 Hektar im Süden der Appellation Chambolle-Musigny in der Côte de Nuits. Die Reben gedeihen an Hanglagen mit Süd-Südost-Ausrichtung, in einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern. Dieses einzigartige Terroir beruht auf überwiegend kalkhaltigen Böden, durchsetzt mit Lehm und Mergel, die eine ausgezeichnete Drainage bieten. Der hohe Anteil an aktivem Kalk verleiht den Trauben eine einzigartige Identität, die den Ursprung der für dieses Gebiet typischen aromatischen Finesse bildet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 zeichnet sich durch einen besonders frühen Vegetationszyklus aus. Nach einem vorzeitigen Austrieb im Frühjahr erwies sich der Mai als warm und sonnig. Der Sommer war von konstanter Wärme ohne extreme Spitzenwerte geprägt, jedoch mit kühleren Nächten. Eine anhaltende Trockenheit von Juni bis August führte zu einem Rückgang der Erträge, begünstigte jedoch eine starke Konzentration der Beeren. Die Weinlese, von historischer Frühzeitigkeit, war bereits Anfang September abgeschlossen, was den Erhalt einer schönen natürlichen Säure ermöglichte.

Vinifikation und Ausbau

Unter der technischen Leitung von Jérôme Flous folgt die Herstellung des Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2020 einer Philosophie minimaler Eingriffe. Die Gärungen und Mazerationen erfolgen mit sanfter Extraktion, unter größtmöglicher Wahrung der Fruchtintegrität, um die natürliche Klarheit und Eleganz des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir