Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Amoureuses" 2022 Domaine Faiveley

Verkostung

Robe
Dieser Wein zeigt eine prächtige, intensive rubinrote Farbe. Klar und brillant offenbart dieser Farbton leuchtende Reflexe, die eine großartige Entwicklung ankündigen.

Nase
Das Bukett eröffnet sich mit großer aromatischer Komplexität, die von frischen roten Früchten wie Himbeere und schwarzer Johannisbeere dominiert und von einer feinen kalkigen Mineralität unterstrichen wird. Bei der Belüftung entfalten sich zarte blumige Noten von Pfingstrose, Rose und Veilchen, mit dem Versprechen, sich mit der Zeit zu würzigen Nuancen, Pflaume oder Trüffel zu entwickeln.

Gaumen
Der Antritt zeigt sich harmonisch und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen einer lebhaften Säure und Tanninen von großer Feinheit. Die konzentrierte Gaumenmitte erinnert an rote Früchte und überzieht den Gaumen mit einer seidigen Textur. Der lange Abgang von seltener Eleganz erstreckt sich über eine bemerkenswerte mineralische Persistenz.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit erlesenem weißem Fleisch wie einem gebratenen Kalbskotelett mit Wildpilzen oder Geflügel mit Kräutern. Ebenso verleiht sie leichtem Wild wie Rebhuhn, Gerichten mit Unterholz-Aromen wie einem Risotto mit Steinpilzen oder Weichkäse aus Kuhmilch wie Brillat-Savarin oder Chaource zusätzlichen Glanz.

Servieren und Lagerung

Mit einem außergewöhnlichen Alterungspotenzial ausgestattet, kann dieser Jahrgang 2022 viele Jahre im Keller reifen, um seine ganze Komplexität zu offenbaren.

Der reine Ausdruck des Terroirs von Chambolle-Musigny vom Weingut Faiveley

Das Weingut

Das im Jahr 1825 in Nuits-Saint-Georges gegründete Domaine Faiveley ist eine wahre Institution in Burgund. Mit einem Weinberg, der sich über mehr als 120 Hektar von der Côte de Nuits über Chablis bis zur Côte Chalonnaise erstreckt, verkörpert es den Reichtum der Terroirs der Region. Heute leitet die siebte Generation, vertreten durch Erwan und Eve Faiveley, das Weingut mit einer Vision, die Traditionsbewusstsein und Modernität vereint. Mit einem starken Engagement für den Umweltschutz zeichnet sich das Weingut durch seine Umstellung auf biologischen Anbau aus, mit dem Ziel, die größte Reinheit seiner Climats auszudrücken.

Der Weinberg

Der Climat des Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Amoureuses" erstreckt sich über etwas mehr als 5 Hektar im Herzen der Côte de Nuits. Die ideal am Mittelhang gelegene Parzelle des Weinguts profitiert von einer Süd-Südost-Ausrichtung in einer Höhenlage zwischen 240 und 280 Metern. Die Reben gedeihen auf flachgründigen Böden aus Sand, Kies und rotem Lehm über einem Sockel aus jurassischem Kalkstein. Diese einzigartige Geologie zwingt die Wurzeln, tief in die Erde einzudringen, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 begann mit einem kalten Winter, gefolgt von einem frühen Austrieb. Die Blüte verlief Ende Mai rasch. Der Sommer erwies sich als heiß und trocken, doch die Reben konnten von rettenden Niederschlägen bei zwei Gewittern im Juni sowie leichten Regenfällen im Juli und Mitte August profitieren. Diese willkommenen Wassergaben verhinderten jeglichen Stress für die Pflanze und führten Ende August zu einer Lese unter optimalen Bedingungen.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Wein werden die Beeren von Hand gelesen und sortiert. Die Gärung erfolgt in temperaturgeregelten Eichenfudern über etwa zwanzig Tage, gefolgt von einer sorgfältigen Maischestandzeit. Nach einem Abstich durch Schwerkraft und einer schonenden Pressung wird der Wein 14 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Der Einsatz von neuem Holz, ausgewählt für seine feine Maserung und moderate Toastung, ist auf 20 bis 30 % begrenzt, um den Glanz der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).