Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Amoureuses“ Joseph Faiveley 2024

Verkostung

Robe
Dieser Rotwein präsentiert eine besonders leuchtende, klare und brillante Robe in Rubinrot.

Nase
Zunächst zurückhaltend, gewinnt das Bukett schnell an Intensität und offenbart raffinierte Aromen von roten Früchten wie Kirsche und wilder Himbeere, unterlegt von blumigen Nuancen von Veilchen, Flieder und getrockneter Rose. Bei der Belüftung entfaltet sich eine schöne Komplexität mit mineralischen und würzigen Noten, die an frische Erde und Süßholz erinnern.

Gaumen
Der Antritt ist reichhaltig und konzentriert und setzt Aromen von Sauerkirsche und Granatapfel frei. Der Gaumen zeigt sich üppig und samtig, getragen von äußerst geschmeidigen und feinen Tanninen. Der Abgang zieht sich lange hin mit Nuancen von milden Gewürzen, Walnussöl und Süßholz.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, wie einem Pfeffersteak, sowie mit Wildgerichten wie Reh oder Fasan, begleitet von Morcheln. Ebenso verleiht sie gebratenem Geflügel oder Käsesorten mittlerer Charakterstärke wie Époisses oder einem jungen Comté zusätzlichen Glanz.

Servieren und Lagerung

Mit einem beeindruckenden Lagerpotenzial ausgestattet, verdient der Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Amoureuses“ Joseph Faiveley 2024 eine leichte Belüftung im Glas bei der Verkostung, um die gesamte Komplexität seiner Aromenpalette zu offenbaren.

Die Finesse und Komplexität eines großen burgundischen Terroirs

Der Produzent

Das 1825 in Nuits-Saint-Georges gegründete Domaine Faiveley ist eine wahre Institution in Burgund. Diese weitläufige Rebfläche von 120 Hektar wird heute von Erwan und Eve Faiveley geleitet, die die siebte Generation verkörpern und als erstes Geschwisterduo an der Spitze des Betriebs stehen. Im Einklang von Tradition und Innovationsgeist feierte der Betrieb 2025 sein zweihundertjähriges Bestehen mit der Erlangung einer Bio-Zertifizierung für die Gesamtheit seiner Flächen, was sein tiefes Engagement für den Erhalt seiner außergewöhnlichen Terroirs bestätigt.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem Climat Les Amoureuses, dem berühmtesten der Premiers Crus von Chambolle-Musigny. Diese winzige Parzelle von etwa 0,39 Hektar liegt auf 270 Metern Höhe an einem sanften, nach Osten ausgerichteten Hang. Die etwa vierzig Jahre alten Reben, die im Guyot-Schnitt erzogen werden, gedeihen auf einem sehr steinigen Ton-Kalk-Terroir, das dem Wein eine bemerkenswerte Mineralität und Konzentration verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 profitierte von besonders günstigen Wachstumsbedingungen für die Reben, die trotz verschiedener klimatischer Herausforderungen in manchen Gebieten der burgundischen Region eine optimale Reife der Beeren ermöglichten.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung dieses Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Amoureuses“ Joseph Faiveley 2024 wird die Ernte vollständig von Hand durchgeführt, begleitet von einer strengen Selektion. Die Vinifikation erfolgt mit 70 % entrappten Trauben und indigenen Hefen, rhythmisiert durch regelmäßige Pigeages ohne jegliche Enzymzugabe. Anschließend wird der Wein 16 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut (davon 25 % neues Holz), bevor er ohne Schönung oder Filtration abgefüllt wird, um seine vollständige Integrität zu bewahren.

Rebsorte

Pinot Noir