Domaine Faiveley : Gevrey-Chambertin 1er cru "Les Cazetiers" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Cazetiers" 2024 Domaine Faiveley

Verkostung

Robe
Von schöner Klarheit und strahlendem Glanz zeigt die Robe einen eleganten granatroten Farbton mittlerer Tiefe.

Nase
Das Bukett eröffnet sich mit intensiven Aromen roter Früchte wie Erdbeere, Kirsche und Johannisbeere. Es wird anschließend durch mineralische und vegetale Noten bereichert, ergänzt durch subtile geröstete Nuancen und milde Gewürze, die von der Reifung im Holzfass stammen.

Gaumen
Der Antritt offenbart eine schöne fruchtige Fülle, die durch eine erfrischende Säurestruktur perfekt ausbalanciert wird. Die Tannine, präsent, aber vollkommen eingebunden, verleihen dem Gaumen Struktur, der Reichtum und Mineralität vereint. Der Abgang zieht sich lang hin und hinterlässt einen anhaltenden, raffinierten Eindruck.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit einer Entenpâté mit Waldpilzen, gebratenem Wild wie Fasan oder Taube sowie geschmorten Schweine- oder Rindfleischgerichten. Er verfeinert zudem eine Platte gereifter Käsesorten, insbesondere einen Époisses.

Servieren und Lagerung
Dieser Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Cazetiers" 2024 verfügt über eine schöne Struktur, die ihm ein ausgezeichnetes Reifepotenzial im Keller über die Jahre verleiht.

Der authentische Ausdruck eines Premier Cru aus Gevrey-Chambertin

Das Weingut
1825 von Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges gegründet, ist das Domaine Faiveley eine historische Größe in Burgund. Heute wird das Weingut von der siebten Generation geleitet, vertreten durch Erwan Faiveley und seine Schwester Eve, und pflegt einen weitläufigen Weinberg, der sich über die Côte de Nuits, die Côte de Beaune, die Côte Chalonnaise und Chablis erstreckt. Mit einem starken Engagement für den Umweltschutz erhielt das Weingut 2019 die HVE-3-Zertifizierung und leitete eine vollständige Umstellung auf biologischen Anbau ein.

Der Weinberg
Der Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Cazetiers" stammt von einer historischen, nach Südosten ausgerichteten Parzelle. Die Reben profitieren von einer optimalen morgendlichen Sonneneinstrahlung. Das Terroir gliedert sich in zwei Bereiche: Der obere Abschnitt besteht aus mergelig-kalkhaltigen Böden, die Mineralität verleihen, während der untere Teil auf tieferen Lehmböden ruht, die den Trauben Struktur und Fülle geben.

Der Jahrgang
Das Jahr 2024 war von komplexen Witterungsbedingungen geprägt. Dennoch ermöglichte dieses Klima eine langsame Reifung der Beeren, wodurch eine schöne natürliche Säure bewahrt und die alkoholische Entwicklung während des Vegetationszyklus gemäßigt wurde.

Vinifikation und Ausbau
Die Weinlese erfolgt von Hand, was eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben ermöglicht. Die Vinifikation folgt traditionellen Methoden mit einer Gärung in Tanks. Anschließend erhält der Wein einen längeren Ausbau in französischen Eichenfässern, um seine Struktur zu verfeinern.

Rebsorte
Pinot Noir (100 %).