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Domaine Bardi d'Alquier : Les Bastides D'Alquier 2016
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Beschreibung
Die Rundheit und Ausgewogenheit eines großen Rotweins aus Faugères
Der Besitz
Die Domaine Bardi d’Alquier ist ein Muss im Languedoc. Als emblematische Referenz auf Faugères zeugt dieser Nachlass von mehr als 150 Jahren Geschichte. Auch heute noch steht die Familie Alquier an der Spitze dieses Anwesens und achtet darauf, den besten Ausdruck des großen Terroirs von Faugères zu übersetzen.
Der Weinberg
Die 12 Hektar Weinberge, die den Ursprung der Cuvée Bastides d'Alquiler bilden, sind auf harten Schieferböden am oberen Ende der Hänge gepflanzt. Die 65 Jahre alten Reben befinden sich zwischen 300 und 350 Meter über dem Meeresspiegel.
Weinbereitung
Teilweises Abbeeren, langes Abbeeren.
Reifung
16 bis 18 Monate in neuen Fässern gereift (40%).
Assemblage
Verkostung
Les Bastides d'Alquier 2016 ist ein warmer und ausgewogener Wein. In der Nase wird das Bukett von schwarzen Früchten nach der Belüftung durch Röst- und Rauchnoten abgeschwächt. Am Gaumen ist der Wein rund und zeigt geschmeidige Tannine.
Speiseempfehlungen
Magret mit Orangenschale, Kalbskarree mit Tomate, Entrecote und Kartoffeln à la sarladaise.
