Domaine Matrot : Meursault 1er cru "Charmes" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru "Charmes" 2024 vom Domaine Matrot

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem goldenen und besonders strahlenden Farbton.

Nase
Das Bouquet zeigt sich tiefgründig und verführerisch und offenbart Aromen von schön reifem gelbem Obst wie Mirabelle und Weinbergpfirsich. Es wird durch Noten von weißen Blüten, Akazienhonig und einer feinen brioche-artigen Nuance bereichert, die von frischen Haselnuss- und feuchten Kreidetönen ergänzt werden.

Gaumen
Der Antritt ist füllig und bietet ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Rundheit und Fülle. Die Mitte des Gaumens bringt eine schöne Spannung mit sich, die zu einem langen, mineralischen und konzentrierten Abgang führt, der von feinen, speichelanregenden Bitternoten und einer reichen Textur geprägt ist.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit einer raffinierten und cremigen Gastronomie. Sie wird Kalbsbries mit Morcheln, gebratenem Steinbutt an Beurre-Blanc-Sauce oder weißes Fleisch in Sauce herrlich zur Geltung bringen. Sie begleitet zudem sehr gut Krustentiere, fettreiche Fische und Weichkäse.

Service und Lagerung

Um diesen Meursault 1er Cru "Charmes" 2024 voll und ganz genießen zu können, empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 11 und 13 °C. Eine Karaffierung in seiner Jugend kann ihm helfen, seine gesamte aromatische Komplexität zu entfalten.

Die Eleganz eines großen Meursault vom Burgunder Domaine Matrot

Das Weingut

Im Herzen des Burgund gelegen, wurde dieses Familienweingut 1914 von Joseph Matrot und seiner Ehefrau Marguerite tatsächlich gegründet. Heute leiten die Schwestern Adèle und Elsa Matrot, die die sechste Generation vertreten, mit Leidenschaft das Domaine Matrot. Der Weinberg erstreckt sich über 24,25 Hektar, verteilt auf renommierte Appellationen der Côte de Beaune. Als Vorreiter des kontrollierten Anbaus und später des biologischen Anbaus ist das Weingut dafür bekannt, reine und präzise Weine zu erzeugen, die die Vielfalt ihrer Ursprungsterroirs originalgetreu widerspiegeln.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem größten als Premier Cru klassifizierten Climat der Appellation Meursault. Das Weingut bewirtschaftet hier vier unterschiedliche Parzellen, von denen 70 % im äußerst hochwertigen Bereich "Charmes Dessus" liegen. Die etwa dreißig Jahre alten Reben gedeihen auf reichhaltigen Böden aus Lehm, Kalksteinen und Mergel am unteren Hangbereich. Der gesamte Weinberg wird nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus bewirtschaftet, mit einer ausschließlich manuellen Lese, die durch eine strenge Überwachung der Traubenreife bestimmt wird.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Meursault 1er Cru "Charmes" 2024 beginnt mit einer Ganztraubenpressung mittels einer pneumatischen Presse. Nach einer vierundzwanzigstündigen Vorklärung wird der Most in Fässer gefüllt. Die alkoholische Gärung erfolgt mithilfe autochthoner Hefen unter strenger Temperaturkontrolle, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Anschließend wird der Wein 15 Monate lang auf der Feinhefe in ein bis drei Jahre alten Eichenfässern ausgebaut. Abschließend erfolgt vor der Abfüllung ein dreimonatiger Ausbau im Tank, mit gegebenenfalls einer Schönung und einer Lentikularfiltration.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)