Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Clos Hauserer" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling "Clos Hauserer" 2022 Domaine Zind-Humbrecht

Verkostung

Robe
Von großer Reinheit zeigt der Wein einen blassen, leuchtenden goldgelben Farbton.

Nase
Zunächst geprägt von einer präzisen Mineralität und subtilen rauchigen Noten, öffnet sich das Bouquet mit der Belüftung zu Aromen von Zitrusfrüchten, Limette und weißem Pfirsich. Kräuterige Nuancen und Honignoten vervollständigen diese komplexe Aromenpalette, die tief in ihrem kalkhaltigen Terroir verwurzelt ist.

Gaumen
Füllig und geschmeidig bietet der Gaumen eine bemerkenswerte Balance zwischen Kraft und Feinheit. Völlig trocken zeichnet er sich durch eine prägnante und saftige Säure aus. Die alten Reben verleihen ihm eine schöne Dichte und führen zu einem langen, straffen und lebendigen Abgang.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit weißem Fisch oder Geflügel in Sahnesauce sowie mit regionalen Spezialitäten wie Sauerkraut oder Coq au Riesling. Er entfaltet sich zudem wunderbar zu geräucherten Meeresfrüchten, Gerichten mit grünem Gemüse oder auch zur asiatischen Küche, insbesondere zu Sushi, Ceviche und dezent gewürzten thailändischen Gerichten.

Service und Lagerung

Obwohl er bereits in seiner Jugend sehr ansprechend ist, benötigt dieser Riesling "Clos Hauserer" 2022 einige Jahre Flaschenreife, um seine ganze aromatische Komplexität zu entfalten. Er verfügt über ein beträchtliches Lagerpotenzial, das es ermöglicht, ihn über viele Jahre hinweg zu genießen.

Weitere Charakteristika

Dieser Wein zeigt ein ausgesprochen trockenes Profil mit einem Restzuckergehalt von 1,1 g/l. Sein Alkoholgehalt liegt bei 13,4 %, bei einer Gesamtsäure von 4,3 g/l und einem pH-Wert von 3,15.

Der reine und mineralische Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Elsass

Der Produzent

1959 aus der Verbindung zweier Winzerfamilien entstanden, ist das Domaine Zind-Humbrecht eine wichtige Referenz im Elsass. Das in Turckheim gelegene Weingut erstreckt sich über rund vierzig Hektar, verteilt auf außergewöhnliche Terroirs. Heute wird das Domaine von Olivier Humbrecht geleitet, dem ersten Franzosen, der den Titel Master of Wine erhielt, seit 2019 unterstützt von seinem Sohn Pierre-Émile. Als Pionier eines respektvollen und anspruchsvollen Weinbaus legt das Domaine großen Wert darauf, authentische Weine zu erzeugen, die durch kontrollierte Erträge und einen sehr wenig interventionistischen Ansatz die Einzigartigkeit jeder Parzelle treu widerspiegeln.

Der Weinberg

Der im Dorf Wintzenheim gelegene "Clos Hauserer" ist ein 1,2 Hektar großes Monopol, das 1973 am Fuße des Grand Cru Hengst angepflanzt wurde. Dieses Terroir profitiert von einem warmen Mikroklima und einer Ostausrichtung. Seine tiefgründigen Böden ruhen auf einem kalkhaltigen Muttergestein aus dem Oligozän, das von Geröll, eisenreichem Sandstein und Mergel überdeckt wird. Die über fünfzig Jahre alten Reben schöpfen dank ihrer tiefen Verwurzelung das notwendige Wasser und die Mineralien. Der Weinberg wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, mit einer manuellen und sorgfältigen Laubarbeit.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 bot insgesamt milde Bedingungen und verschonte die Reben von den schweren Frühjahrsfrösten des Vorjahres. Der ausreichend feuchte Frühling begünstigte ein schnelles Wachstum. Sommer und Herbst erwiesen sich als besonders heiß und trocken, was die Ausbreitung von Krankheiten begrenzte, jedoch einen Wasserstress verursachte, der die Erträge verringerte und die Blüte beeinträchtigte. Gegen Ende des Zyklus brachten einige vereinzelte Gewitter eine willkommene Feuchtigkeit, trotz einiger lokaler Hagelschauer, bevor die Ernte von Ende August bis Ende September verteilt stattfand.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Riesling "Clos Hauserer" 2022 folgt einem Ansatz des absoluten Respekts vor dem Terroir. Die Gärungen verlaufen sehr langsam, ausschließlich durch die Wirkung einheimischer Hefen. Anschließend erfährt der Wein einen zwölfmonatigen Ausbau in 500-Liter-Holzfässern, wobei die malolaktische Gärung auf natürliche Weise stattfindet.

Rebsorte

100 % Riesling