Elena Walch : Gewurztraminer "Vigna Kastelaz" 2021

Die Finesse und Komplexität eines Weißweins aus Südtirol

Das Weingut

Die vom Wine Spectator und El Gambero Rosso mehrfach ausgezeichnete Elena Walch leitet eines der schönsten Weingüter im italienischen Südtirol. In der Region Trentino-Südtirol, einem sehr alten, steilen Weinbaugebiet im Nordosten Italiens, ist Elena Walch ein absolutes Aushängeschild. Nach ihrer Heirat mit Werner Walch, der vierten Generation einer der größten Winzerfamilien der Region, stürzte sich die studierte Architektin in das Abenteuer Weinbau und brachte ihre Frische, Dynamik und Modernität in die lokale Tradition ein. Heute ist Elena Walch eine der größten Winzerinnen Italiens. Karolina und Julia Walch, die von der Leidenschaft ihrer Mutter beseelt sind, haben sich dem Familienweingut angeschlossen.

Der Wein

Dieser Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2021 von Elena Walch ist ein Südtiroler Wein aus Trauben der Lage Vigna Kastelaz, deren geographische Einzigartigkeit durch die Bezeichnung „Vigna“ belegt wird.

Dieser Weinberg liegt zwischen 330 und 380 m über dem Meeresspiegel, ist nach Süden ausgerichtet und befindet sich auf einem steilen Hang mit schmalen Terrassen, dessen Böden aus Granit und Vulkangestein bestehen. Aufgrund der Lage, der Höhe und des windigen Klimas bringt dieses Terroir einen Wein hervor, der über die Grenzen hinaus für seinen seltenen aromatischen Ausdruck und seine Finesse bekannt ist. Der Restzuckergehalt dieses Jahrgangs liegt bei 5,5 g/Liter.

Der Jahrgang

Der trockene und kühle Frühling verzögerte die Blüte. Während der Juni besonders trocken war, war der Sommer unbeständig, bis sich ab Mitte August anhaltend schönes Wetter einstellte. Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die kurz vor der Weinlese verzeichnet wurden, waren ideal, um eine ideale Reife der Trauben zu gewährleisten.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinlese erfolgt in zwei aufeinanderfolgenden Durchgängen, um die Trauben bei optimaler Reife auszuwählen und zu ernten. Ein Abbeeren, gefolgt von einer 6-stündigen Kaltmazeration, geht dem Pressen und der anschließenden Klärung des Weins durch Kühlung voraus. Die Gärung bei einer Temperatur von 18 °C erfolgt mithilfe ausgewählter Hefen. Anschließend wird der Wein mehrere Monate lang auf der Hefe gelagert.

Assemblage

Gewürztraminer (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2021 von Elena Walch

Verkostung

Farbe
Die Robe präsentiert sich in einem schönen Goldgelb.

Nase
Rosen, Litschi oder auch Akazienhonig sind die Düfte, die diese raffinierte und mineralische Nase charakterisieren.

Gaumen
Der Mund ist lebhaft und elegant und präsentiert im Laufe der Verkostung eine schöne Struktur, die von erfrischenden Gewürznoten und einem sehr delikaten Abgang unterstützt wird.

Lagerung

Dieser Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2021 von Elena Walch kann bis 2029 im Keller lagern, um seine gesamte aromatische Palette zu entwickeln.