Elena Walch : Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2021
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Beschreibung
Die Vielfältigkeit und Raffinesse eines Südtiroler Weißweins von Elena Walch
Das Weingut
Die vom Wine Spectator und El Gambero Rosso mehrfach ausgezeichnete Elena Walch leitet eines der schönsten Weingüter im italienischen Alto Adige. In der Region Trentino-Südtirol, einem sehr alten, steilen Weinbaugebiet im Nordosten Italiens, ist Elena Walch ein Aushängeschild. Nach ihrer Heirat mit Werner Walch, der vierten Generation einer der größten Winzerfamilien der Region, stürzte sich die studierte Architektin in das Abenteuer Weinbau und brachte ihre Frische, Dynamik und Modernität in die lokale Tradition ein. Heute ist Elena Walch eine der größten Winzerinnen Italiens. Karolina und Julia Walch, die von der Leidenschaft ihrer Mutter beseelt sind, haben sich dem Familienweingut angeschlossen.
Der Wein
Der Pinot Grigio Castel Ringberg 2020 von Elena Walch ist ein Wein aus Trentino-Südtirol, der nach einem Schloss benannt ist, das 1620 von den Habsburgern inmitten eines steilen Terroirs auf den Höhen des Kalterer Sees erbaut wurde.
Die Einzigartigkeit dieses Weinbergs, der sich auf einer Höhe von 330 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel befindet, beruht auf der Vielfalt der Böden, die sich in den höchsten Lagen aus 30.000 Jahre altem Etschgletscherkies, Kalkstein mit Moränensubstrat und in den sanften Hanglagen aus lockerem Kalkstein zusammensetzen. Die starken, austrocknenden Südwinde und die Nähe zum Kalterer See tragen zur unverwechselbaren Signatur dieses Weins bei, der einen Restzuckergehalt von 1,4 g/Liter aufweist.
Der Jahrgang
Der Frühling war trocken und kühl und verzögerte die Blütezeit. Während der Juni besonders trocken war, war der Sommer unbeständig, bis sich ab Mitte August anhaltend schönes Wetter einstellte. Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die kurz vor der Weinlese verzeichnet wurden, waren ideal, um eine ideale Reife der Trauben zu gewährleisten.
Weinbereitung und Ausbau
Die von Hand gelesenen Trauben werden sanft gepresst, bevor eine statische Klärung erfolgt. Die alkoholische Gärung erfolgt in Barriques aus französischer Eiche (15%) und in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung erfolgt teilweise. Die Assemblage der Partien erfolgt einige Zeit vor der Flaschenabfüllung im Frühjahr.
Assemblage
Pinot Grigio (100%)
Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Pinot Grigio Castel Ringberg 2021 von Elena Walch
Verkostung
Farbe
Die Robe zeigt sich in einem schönen Strohgelb.
Nase
In der Nase vermischen sich Noten von Birnen und Salbei mit köstlichen Lindenblüten.
Gaumen
Der Mund besticht durch seine subtile Verbindung von Kraft, aromatischer Vielschichtigkeit sowie einer rassigen Struktur.
Lagerpotential
Dieser Pinot Grigio Castel Ringberg 2021 von Elena Walch kann bis 2026 gelagert werden, um seine gesamte aromatische Palette zu entwickeln.
