Famille Perrin : Chassangre Blanc 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassangre Blanc 2025 der Famille Perrin

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem klaren, strahlenden Goldgelb, durchzogen von zarten silbrigen Nuancen.

Nase
Das besonders verführerische und ausdrucksstarke Bouquet verströmt betörende Düfte von weißen Blüten und gelben Früchten, subtil untermalt von Noten, die an feines Gebäck erinnern.

Gaumen
Der Antrunk ist klar und geradlinig und von Zitrusaromen geprägt. Am Gaumen entfaltet sich anschließend eine schöne Fülle mit seidiger Textur und viel Rundung. Der lange Abgang wird von einer eleganten Bitternote und einer erfrischenden Salzigkeit geprägt.

Weinpairing
Diese Cuvée passt ideal zu gegrillten Fischgerichten mit mediterranen Aromen, etwa einem Wolfsbarsch mit Oliven und eingelegten Zitronen, oder auch zu warmem Ziegenkäse, verfeinert mit Honig und Kräutern.

Die Eleganz eines großen Weißweins aus der IGP Méditerranée

Das Weingut
Das Weinbauabenteuer der Famille Perrin beginnt im Jahr 1909 mit dem Erwerb des Château de Beaucastel durch Pierre Tramier. Heute wird das Weingut von Jean-Pierre und François Perrin geleitet, unterstützt von der fünften Generation. Die im Südosten Frankreichs ansässige Familie hat sich als unumgängliche Referenz des Rhônetals etabliert, nicht zuletzt dank ihrer Pionierrolle im biologischen und biodynamischen Weinbau. Weltweit anerkannt, hat sie zudem die Marke La Vieille Ferme erfolgreich entwickelt und dabei die Vielfalt der Terroirs an der Rhône zur Geltung gebracht.

Der Weinberg
Die Trauben für diese Cuvée der IGP Méditerranée stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen auf Kalkböden. Um eine schöne Spannung und eine strahlende Mineralität zu gewährleisten, sind die Reben nach Norden ausgerichtet oder liegen in höheren Lagen. Dieses Terroir profitiert zudem vom trocknenden Einfluss des Mistrals, eines Windes, der den Trauben während ihrer gesamten Entwicklung einen optimalen Gesundheitszustand sichert.

Der Jahrgang
Das Jahr 2025 zeichnete sich durch einen besonders sonnigen und heißen Sommer aus, geprägt von Hitzewellen im August. Diese Bedingungen führten zu kleinen Beeren, die eine schöne Konzentration des Saftes begünstigten. Glücklicherweise sorgte die nächtliche Kühle dafür, die Säure zu bewahren und die aromatische Feinheit zu erhalten. Obwohl gegen Ende der Lese einige Niederschläge auftraten, hielt der Mistral die Trauben vollkommen gesund.

Vinifikation und Ausbau
Der Chassangre Blanc 2025 wird im Keller in einer Weise erzeugt, die an den Stil der weißen Côtes du Rhône erinnert. Die Temperaturen werden während der Gärung streng kontrolliert, um die Frische der Aromen von Pfirsich und weißfleischigen Früchten einzufangen. Ein biologischer Säureabbau sorgt für mehr Geschmeidigkeit und Opulenz. Schließlich verleiht ein sorgfältiger Ausbau auf der Feinhefe der Cuvée ihr Volumen und ihre seidige Textur.

Rebsorten
Dieser Wein ist eine Assemblage aus Grenache Blanc, Vermentino und Viognier.