Famille Perrin : Chassangre Blanc 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassangre Blanc 2025 der Familie Perrin

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine goldene Farbe, zugleich klar und strahlend, durchzogen von zarten silbrigen Nuancen.

Nase
Besonders verführerisch und ausdrucksstark entfaltet das aromatische Bukett betörende Noten von weißen Blüten und gelbem Obst, dezent unterlegt von Anklängen an feines Gebäck.

Gaumen
Der Antritt zeigt sich klar und geradlinig, geprägt von Zitrusaromen. Am Gaumen entfaltet sich anschließend eine schöne Fülle mit einer samtigen Textur und viel Rundheit. Der Abgang zieht sich lang hin, geprägt von einer eleganten Bitternote und einer erfrischenden Salzigkeit.

Weinpairing
Diese Cuvée begleitet ideal gegrillten Fisch mit mediterranen Aromen, etwa einen Wolfsbarsch mit Oliven und kandierten Zitronen, oder auch warmen Ziegenkäse, verfeinert mit Honig und Kräutern.

Die Eleganz eines großen Weißweins der IGP Méditerranée von der Familie Perrin

Das Weingut
Das Weinabenteuer der Familie Perrin beginnt eigentlich im Jahr 1909 mit dem Erwerb des Château de Beaucastel durch Pierre Tramier. Heute wird das Weingut von Jean-Pierre und François Perrin geleitet, unterstützt von der fünften Generation. Im Südosten Frankreichs beheimatet, hat sich die Familie als unumgängliche Referenz des Rhonetals etabliert, insbesondere dank ihrer Pionierrolle im biologischen und biodynamischen Weinbau. Weltweit anerkannt, hat sie es zudem verstanden, die Marke La Vieille Ferme erfolgreich zu entwickeln und dabei die Vielfalt der Terroirs des Rhonetals zur Geltung zu bringen.

Die Weinberge
Die Trauben für diese Cuvée der IGP Méditerranée stammen von sorgfältig ausgewählten Parzellen auf Kalkböden. Um eine schöne Spannung und eine strahlende Mineralität zu gewährleisten, profitieren die Reben von einer nach Norden ausgerichteten Lage oder befinden sich in höheren Lagen. Dieses Terroir profitiert zudem von der austrocknenden Wirkung des Mistrals, eines Windes, der während der gesamten Entwicklung der Trauben für einen optimalen Gesundheitszustand sorgt.

Der Jahrgang
Das Jahr 2025 zeichnete sich durch einen besonders sonnigen und warmen Sommer aus, der im August von Hitzewellen geprägt war. Diese Bedingungen führten zu kleinen Beeren, die eine schöne Konzentration der Säfte begünstigten. Glücklicherweise ermöglichte die nächtliche Kühle, die Säure zu bewahren und die aromatische Feinheit zu erhalten. Auch wenn gegen Ende der Lese einige Niederschläge auftraten, bewahrte der Mistral die perfekte Gesundheit der Trauben.

Vinifikation und Ausbau
Der Chassangre Blanc 2025 wird im Keller nach einer Methode ausgebaut, die an den Stil der Weißweine der Côtes du Rhône erinnert. Während der Gärung werden die Temperaturen streng kontrolliert, um die Frische der Pfirsich- und Weißfruchtaromen einzufangen. Eine malolaktische Gärung wird durchgeführt, um mehr Fülle und Geschmeidigkeit zu verleihen. Schließlich verleiht ein sorgfältiger Ausbau auf der Feinhefe der Cuvée ihr Volumen und ihre samtige Textur.

Rebsorten
Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von Grenache Blanc, Vermentino und Viognier.