François Villard : Villa Pontciana 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Villa Pontciana 2022 François Villard

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine schöne weiße Farbe.

Nase
Von großer Komplexität öffnet sich die Nase mit einem betörenden floralen Bouquet, das von Geißblatt, Jasmin und Frühlingsblumen geprägt ist. Anschließend entwickelt sie sich zu Aromen von Steinobst wie weißem Pfirsich und Aprikose, unterlegt von Noten von Zitronenfruchtfleisch und einem subtilen Hauch von Zedernholz.

Gaumen
Füllig und von bemerkenswerter Intensität, bietet der Gaumen eine delikate, runde und samtige Textur. Er offenbart subtile Noten von Zitrusfrüchten und kandierter Zitrone, getragen von einer erfrischenden Säure, die das Ganze perfekt ausbalanciert. Das Finale zeichnet sich durch seine Länge und Raffinesse aus.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie einer Dorade auf provenzalische Art oder Lachsröllchen. Er veredelt zudem Geflügel in cremiger Sauce, kalten Spargel mit Mousseline-Sauce, Foie Gras oder auch eine Zitronentarte als Dessert.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Condrieu "Villa Pontciana" 2022 bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Dieser Wein verfügt über ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und kann bis etwa 2039 genossen werden.

Rhône-Exzellenz von François Villard

Der Produzent

Als ehemaliger Küchenchef mit einer Leidenschaft für Wein pflanzte François Villard 1989 seine ersten Reben und legte damit den Grundstein für sein Weingut in Saint-Michel-sur-Rhône in Frankreich, im Rhône-Tal. Noch heute steht er an der Spitze des Weinguts und bewirtschaftet einen Weinberg von 40 Hektar Eigenanbau, der biologisch zertifiziert ist. Bekannt für seinen zurückhaltenden Interventionsansatz und seinen tiefen Respekt für das Terroir, hat sich François Villard als emblematische Persönlichkeit der Region etabliert und produziert Cuvées von großer Eleganz, die auf den schönsten gastronomischen Tafeln zu finden sind.

Der Weinberg

Die Cuvée Condrieu "Villa Pontciana" stammt aus der Parzelle Poncins, der allerersten Parzelle, die der Winzer zu Beginn seiner Laufbahn erworben hat. Die etwa fünfzig Jahre alten Reben gedeihen auf für die Appellation typischen Böden aus Glimmergranit. Dieses außergewöhnliche Terroir, das von Hand bearbeitet wird und den Prinzipien des biologischen Anbaus streng folgt, verleiht dem Wein eine mineralische Präzision und eine einzigartige Identität.

Vinifikation und Ausbau

Getreu der Philosophie des Weinguts erfolgt die Vinifikation mit minimalem Eingriff und unter ausschließlicher Verwendung von einheimischen Hefen. Die malolaktische Gärung verläuft auf natürliche Weise. Der Ausbau des Villa Pontciana 2022 erstreckt sich über zehn Monate auf der Feinhefe, ohne jeglichen Abstich, um Fülle und Komplexität zu verleihen. Der Wein reift in Eichenfässern, davon 30 % neu und 70 % gebraucht, bevor er ohne Sterilfiltration abgefüllt wird.

Rebsorte

100 % Viognier.