François Villard : Les Terrasses du Palat 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Condrieu "Les Terrasses du Palat" 2023 von François Villard

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein aus dem Rhône-Tal zeigt eine blassgelbe Farbe mit glänzenden Reflexen, die von einer schönen Klarheit zeugen.

Nase
Ausdrucksstark und von großer Komplexität, offenbart das Bouquet Aromen von weißen Blüten und gelbfleischigen Früchten wie Birne, Pfirsich und Aprikose. Feine Noten von Honig und milden Gewürzen ergänzen diese reiche Aromenpalette.

Gaumen
Bereits im Auftakt erfüllt ein füllig-großzügiges Gefühl den Gaumen, getragen von einer strukturgebenden Frische. Das perfekt ausbalancierte Zusammenspiel von fruchtiger Rundheit und Säure verleiht dem Wein ein langes, äußerst elegantes Finale.

Servieren und Lagerung

Um diesen Wein vollständig zu genießen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C zu servieren. Bereits in jungen Jahren zugänglich, kann er bis etwa 2033 weiter im Keller reifen.

Weinpairing

Ideal als Aperitif, harmoniert dieser Wein hervorragend mit gebratenen Garnelen, Meeresfrüchten oder zarten Fischgerichten. Er begleitet auch perfekt weißes Fleisch wie einen gefüllten Truthahn sowie Gerichte mit exotischen Aromen oder eine Aprikosentarte als Dessert.

Der authentische Ausdruck eines großen Condrieu-Weins vom Domaine François Villard

Der Produzent

1989 von einem ehemaligen leidenschaftlichen Koch gegründet, liegt das Domaine François Villard in Saint-Michel-sur-Rhône. Noch immer von seinem Gründer geleitet, hat sich der Betrieb rasch als wichtige Referenz der Region etabliert. Das Domaine erstreckt sich über fünfundvierzig Hektar. Die Philosophie des Winzers beruht auf der ständigen Suche nach Balance, wobei Feinheit und Mineralität bevorzugt werden, um authentische Weine zu bieten, die getreue Spiegelbilder ihrer außergewöhnlichen Terroirs sind.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen von Parzellen, die hauptsächlich in den Gemeinden Chavanay und Vérin liegen, der historischen Wiege der Appellation. Die Reben, die im Durchschnitt fünfundzwanzig Jahre alt sind, profitieren von einer idealen Südausrichtung auf sonnigen Terrassen. Sie gedeihen auf Böden aus verwittertem quarzitischem Granit, einer einzigartigen Geologie, die dem Wein seine charakteristische mineralische Signatur verleiht.

Vinifikation und Ausbau

Die manuelle Weinlese gewährleistet eine sorgfältige Auswahl der Beeren. Im Keller wird der Wein direkt gepresst und anschließend einer natürlichen Fermentation mit einheimischen Hefen unterzogen. Der Ausbau beginnt mit elf Monaten im Fass, wobei nur ein geringer Anteil aus neuem Holz besteht, mit wöchentlichem Bâtonnage während der ersten sechs Monate. Anschließend wird der Wein für weitere sieben Monate in Edelstahltanks umgefüllt, um sein Aromaprofil zu stabilisieren und zu verfeinern.

Rebsorte

Viognier (100 %).