Gérard Bertrand : Legend Vintage Maury 1939

Charakteristika und Verkostungstipps zum Legend Vintage Maury 1939 von Gérard Bertrand

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt einen wunderschönen Bernsteinton mit kupfernen und goldenen Reflexen, durchzogen von ziegelroten Nuancen, die von der aussergewöhnlichen Entwicklung dieses Weins über Jahrzehnte hinweg zeugen.

Nase

Die Nase entfaltet eine bemerkenswerte Komplexität mit Aromen von karamellisierten Früchten, Kakao und Lakritze. Aussergewöhnliche würzige Noten von Gewürznelke, Muskat und Kreuzkümmel verbinden sich mit Düften von eingelegten Nüssen und offenbaren die Kraft, die durch den sehr langen Ausbau im Barrique verliehen wird.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Wein mit einem zugleich sehr likörigen und bemerkenswert fliessenden, beinahe frischen Charakter. Genussvolle Noten von dunkler Schokolade und Kaffee dominieren den Gaumen, während die sirupige Textur die Papillen mit wunderbaren Aromen von Kirschkompott und Backpflaumen umschmeichelt. Der sanfte, würzige Abgang offenbart die Harmonie, Finesse und Komplexität dieses historischen Monuments – eine Crème de Liqueur, die auch nach über 85 Jahren noch bemerkenswert gut erhalten ist.

Weinpairing

Der Legend Vintage Maury 1939 passt perfekt zu Roquefort, dunkler Schokolade oder einem Nusskuchen. Generell begleitet dieser Vin doux naturel Desserts mit Schokolade, Blauschimmelkäse wie Fourme d'Ambert sowie Süss-Salzig-Kombinationen wie Ente à l'orange oder Entenbrust mit Feigen auf wundervolle Weise.

Servierempfehlung und Lagerung

Der Legend Vintage Maury 1939 kann sofort genossen werden und verfügt dank seines Alkoholreichtums und der natürlichen Restzucker, die durch den Mutage-Prozess erhalten bleiben, über ein theoretisch unbegrenztes Lagerpotenzial.

Ein historischer Vin doux naturel aus dem Roussillon, ein aussergewöhnliches Zeugnis des weinbaulichen Erbes von Maury

Das Weingut

Die Weinbaugeschichte der Familie Bertrand beginnt 1920 mit Paule Bertrand, die in den Corbières die ersten Reben pflanzt. 1992 gründet Gérard Bertrand nach dem Unfalltod seines Vaters im Jahr 1987 offiziell sein eigenes Unternehmen. Heute kontrolliert die Gruppe 17 Weingüter, die über das Languedoc-Roussillon verteilt sind, und repräsentiert rund 1'000 Hektar Weinberge, die nach der Demeter-zertifizierten Biodynamik bewirtschaftet werden. Gérard Bertrand, anerkannt als grösster biodynamischer Produzent der Welt und ausgezeichnet als Best Winemaker in the World, leitet das Unternehmen zusammen mit seiner Frau Ingrid. Die Kollektion Legend Vintage vereint Vin doux naturels aus dem Roussillon von 1875 bis in die Neuzeit und zeugt vom aussergewöhnlichen weinbaulichen Erbe dieser Region.

Der Weinberg

Die Appellation Maury erstreckt sich über rund 1'700 Hektar, verteilt auf die Gemeinden Maury, Rasiguères, Saint-Paul-de-Fenouillet und Tautavel, nordwestlich von Perpignan. Der Weinberg liegt in einem Synklinal, das im Norden von der Kalksteinbarriere der Corbières und im Süden von den letzten Ausläufern der Pyrenäen dominiert wird. Das Terroir zeichnet sich durch Böden aus schwarzen Schiefermergeln aus, die aus sekundären marinen Ablagerungen hervorgegangen sind, kombiniert mit braunen Mergeln unterhalb des Dorfes. Dieser Bodentyp mit niedrigem pH-Wert verleiht Grenache Noir, der Leitrebsorte der Appellation, einen besonders intensiven und tiefgründigen Ausdruck. Das ausgeprägte mediterrane Klima, geprägt vom Wind und vom Einfluss der Berge, bietet ideale Bedingungen für den Rebenanbau zwischen Felsen und Garrigue.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 1939 geht auf eine historisch bedeutsame Zeit zurück, die den Beginn des Zweiten Weltkriegs in Europa markiert. Trotz der aussergewöhnlichen Zwänge durch Requisitionen und wirtschaftliche Störungen dieser Epoche setzten die Winzer im Roussillon ihre Produktion fort. Dieser besondere Kontext macht diesen Wein als historisches Zeugnis eines resilienten Weinbaus äusserst kostbar.

Vinifikation und Ausbau

Der Legend Vintage Maury 1939 wurde nach der traditionellen Methode des Mutage sur grain hergestellt, die für die vins doux naturels aus Maury charakteristisch ist. Diese Technik besteht darin, dem gärenden Most vor dem Pressen Weinalkohol hinzuzufügen, wodurch die Gärung gestoppt und eine verlängerte Maischestandzeit von ein bis drei Wochen ermöglicht wird. Dieser Prozess begünstigt eine bedeutende Extraktion von Anthocyanen, Tanninen und Aromen und erzeugt so einen Wein mit grossem Reifepotenzial. Der sehr lange Ausbau im Barrique hat dem Wein einen tanninreichen Charakter und eine unglaubliche Kraft verliehen und zugleich über Jahrzehnte hinweg seine aussergewöhnliche aromatische Komplexität entwickelt.

Rebsorte

Grenache Noir (mindestens 75 %, gemäss dem Gemeindebeschluss von 1908, der diese Rebsorte für die Appellation Maury verpflichtend macht)