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Gérard Bertrand : Le Chouchou 2025
Bereitstellung durch den Produzenten ausstehend, versandbereit ab dem 5. Dezember 2026
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Chouchou 2025 von Gérard Bertrand
Verkostung
Farbe
Der Chouchou 2025 zeigt sich in einem Rubinrot mit brillanten Reflexen – Zeichen einer maßvollen Extraktion, die einen frischen und genussvollen Stil ankündigt.
Nase
In der Nase öffnet sich eine intensiv fruchtige Palette aus Walderdbeere, frischer Kirsche und Brombeere, bereichert durch feine balsamische Nuancen und einen Hauch von Mandarine.
Gaumen
Am Gaumen überzeugt er durch seine Leichtigkeit und seine seidige Textur. Die weichen, gut eingebundenen Tannine lassen der Frucht jeden Raum, während eine vom Syrah beigesteuerte Würznote dieses zarte und durstlöschende Gesamtbild abrundet.
Weinpairing
Dieser Wein begleitet gesellige Momente ideal: Er passt zu frischen Salaten, Tapas, Wurstwaren sowie zur mediterranen und italienischen Küche. Auch zu gegrilltem Fleisch und Gemüse lässt er sich genießen – ganz im Zeichen des Sommers.
Service und Lagerung
Der Chouchou 2025 wird gut gekühlt bei 10 bis 12 °C serviert, ähnlich wie ein Rosé oder ein leichter Weißwein. Er sollte jung getrunken werden, um seine Frische und seine strahlende Frucht voll auszukosten.
Der Chouchou 2025 von Gérard Bertrand, ein frischer und gourmandiger französischer Rotwein
Das Weingut
Die von Gérard Bertrand gegründete Marke, die seinen Namen trägt, wurde 1992 offiziell ins Leben gerufen, im Anschluss an die Übernahme des Familienguts. Heute wird die Gruppe von Gérard Bertrand selbst geleitet und erstreckt sich über 930 Hektar biodynamisch bewirtschaftete Rebfläche in der Okzitanien, verteilt auf 17 Châteaux und Domaines. Als einer der weltweit größten Erzeuger biodynamischer Weine verbindet Gérard Bertrand familiäres Erbe, ökologischen Anspruch und mediterrane Lebensart.
Das Weinbaugebiet
Dieser als Vin de France produzierte Wein stammt von biologisch angebauten Trauben aus Höhenlagen. Diese Parzellen in einer von Reliefs geprägten Landschaft profitieren von einem kühleren Klima als die Küstenebenen, das eine allmähliche Reifung und den Erhalt der aromatischen Frische der Beeren begünstigt.
Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation dieser Cuvée beginnt mit einer kurzen Maischestandzeit des Grenache im Tank, die Farbe und Aromen extrahieren soll, ohne die Tannine zu betonen. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einem malolaktischen Säureabbau, der Rundheit und Geschmeidigkeit verleiht. Anschließend wird der Wein geklärt und drei Monate im Tank ausgebaut, ohne Holzkontakt, um die Reinheit seiner Frucht zu bewahren.
Rebsorten
Diese Cuvée entstammt einer Assemblage aus Grenache, Syrah und Cinsault.
