Jean-Paul & Benoît Droin : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2023

Aromen von Zitrusblüte, Orangenöl, weißen Blüten, Jod und Honig leiten den 2023 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre ein, einen mittel- bis vollmundigen, satinierten und vielschichtigen Wein, der reich und dicht ist. Eine starke Leistung mit gutem Reifepotenzial.

Dieser exquisite Wein verzaubert mit einer komplexen Nase von Limettenschale, Stachelbeere und Birne, mit Anklängen von rauchiger Reduktion und einer salzigen mineralischen Note. Der Wein ist dicht und kompakt, und sein Gewicht wird perfekt von einer rassigen Säure ausbalanciert. Die Trauben stammen von 1,76 ha auf den blauen Tonböden der Côte de Bréchain. Sie werden gequetscht und in Tank und Fass (25 %) vergoren. Nach Ansicht von Benoît Droin ist dies ein „Super-Premier-Cru“ – nahe am Grand Cru, ähnlich wie Chambolle Amoureuses und Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques.

Der Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2023 zeigt ein strengeres Bouquet mit leichten Fumé-Noten, gemischt mit Petrichor – eine kompromisslosere Aromatik als beim Vaulorent, für echte Chablis-Liebhaber. Am Gaumen straff und frisch, mit guter Fülle und Dichte. Sehr pur, mit strengem und anhaltendem Finale. Hervorragend.