Jean-Paul & Benoît Droin : Chablis Grand cru "Valmur" 2023

Der Chablis Grand Cru Valmur 2023 ist bezaubernd und entfaltet im Glas Noten von grünem Kernobst, Zitruszeste, nassen Steinen und Austerschale. Mittel bis vollmundig, seidig und rassig, ist er tiefgründig und salin, mit wie gewohnt einem mustergültig Chablis-typischen Profil.

Der Chablis Valmur Grand Cru 2023 zeigt etwas mehr Ausdruck als der Vaudésir. Obstgartenfrüchte, eine leichte Rauchnote und ein Hauch von Petrichor entwickeln sich im Glas. Am Gaumen ist der Einstieg gut ausbalanciert und recht kraftvoll. Dennoch fehlt dem Finale aus meiner Sicht etwas von der Präzision und Mineralität seiner Mitstreiter und sogar mancher Premier Crus von Droin.