L'Esprit de Chevalier 2018

Die Komplexität eines großen, fruchtigen und ausgewogenen Rotweins aus Graves

Der Besitz

Die wunderschöne Domaine de Chevalier ist seit 1983 im Besitz der Familie Bernard und gehört zur Spitze der größten Crus Classés von Bordeaux. Die Domäne befindet sich im Herzen der Appellation Pessac-Léognan, die sich in einer grünen Umgebung südlich der Stadt Bordeaux befindet. L'Esprit de Chevalier ist der Zweitwein des Weinguts.

Der Weinberg

Der Domaine de Chevalier ist ein Wein aus Pessac-Léognan, der aus einem seltenen 67 Hektar großen Weinberg stammt, der auf einem Terroir aus Kieselsteinen mit ton- und kieshaltigem Unterboden ruht. Seit 1986 reifen in den jungen Weinbergen die Beeren für den Zweitwein des Weinguts, den L'Esprit de Chevalier.

Vinifizierung und Reifung

Nach der manuellen Weinlese in Kisten, bei der eine sorgfältige Auslese im Weinberg vorgenommen wird, werden die Beeren im Weinkeller vor und nach dem Abbeeren erneut sortiert. Die Trauben werden in vier Fässern (Stahl, Stahl-Aluminium, kegelstumpfartiger Beton und Holzfässer) zu Wein verarbeitet. Anschließend reift der Wein 14 Monate lang in Barriques des Grand Vin, von denen ein Drittel neu ist, und wird während der ersten vier Monate auf der Hefe aufgerührt.

Der Wein

Der Zweitwein der Domäne, der rote L'Esprit de Chevalier, spiegelt den Willen der Familie Bernard wider, einen großen Rotwein zu schaffen, der Kraft und Komplexität, Finesse und Eleganz vereint. L'Esprit de Chevalier entstand aus einer Auswahl von Rebstöcken, die 1986 gepflanzt wurden.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (60%)

Merlot (40%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des L’Esprit de Chevalier 2018 von Domaine de Chevalier

Robe

Bei der Verkostung zeigt der L'Esprit de Chevalier 2018 eine wunderschöne rote Robe, die in der Mitte schwarz gefärbt ist.

Nase

Das sehr ausdrucksstarke aromatische Bouquet entfaltet eine Palette von schwarzen Früchten mit den Noten von Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen. Anschließend treten schöne würzige und pfeffrige Aromen mit Anklängen von Graphit.

Gaumen

Am Gaumen bietet der Wein eine leckere und fleischige Materie und enthüllt eine elegante Struktur mit Tanninen von großer Finesse. Das exquisite Gefühl von Geschmeidigkeit wird durch eine große Frische der Frucht und eine bemerkenswerte Spannung ausgeglichen, die lange im Abgang anhält.