Le Clémentin de Pape Clément 2013

Die Verfeinerung und Balance eines zweiten Weißweins aus Pessac-Léognan

Der Produzent

Am Stadtrand von Bordeaux gelegen, ist das Château Pape Clément eines der ältesten Weingüter der Region: die erste Ernte fand bereits 1252 statt. Das Château Pape Clément verdankt seinen Namen Papst Clemens V., der sein Weingut leidenschaftlich verwaltete, bevor er es dem Erzbischof von Bordeaux schenkte. Damals sprach man von den "Weinbergen des Papstes Clemens". 1983 kaufte Bernard Magrez, der unermüdliche Erbauer und Komponist seltener Weine, das Weingut. Bernard Magrez, der heute 4 Grands Crus Classés in Bordeaux besitzt, setzt all seine Energie und Entschlossenheit ein, um das Château Pape Clément in die Elite der Grands Crus von Bordeaux zu erheben. 2009 wurde das Château Pape Clément insbesondere mit der Höchstnote von 100/100 vom amerikanischen Kritiker Robert Parker ausgezeichnet.

Der Weinberg

Der Clémentin de Pape Clément 2013 Weißwein ist ein Wein aus Pessac-Léognan, der aus einem 7,5 Hektar großen Terroir stammt, dessen 27 Jahre alte Reben im Durchschnitt auf Böden aus pyrenäischen Kieslehmen angepflanzt sind.

Weinbereitung und Reifung

Nach dem Befüllen der pneumatischen Presse, die vollständig von Hand bedient wird, erfolgt das Pressen in ganzen Beeren. Das Ablassen des Saftes aus der Presse in die Fässer erfolgt durch Schwerkraft. Klärung und dann Gärung in Fässern. Reifung für 15 Monate auf feinen Hefen in Fässern (55% neu, 35% ein Wein) und 10% in Betoneiern.

Assemblage

Dieser Clémentin de Pape Clément 2013 besteht aus einer Assemblage von Sémillon (50%), Sauvignon Blanc (33%), Muscadelle (16%) und Sauvignon Gris (1%).