Château Pape Clément 2018

Ein aromatischer und ausbalancierter Pessac-Léognan

Das Weingut

Das vor den Toren von Bordeaux gelegene Château Pape Clément ist eines der ältesten Weingüter der Region, da die erste Weinlese hier bereits 1252 stattfand. Das Château Pape Clément verdankt seinen Namen Papst Clemens V., der seinen Weinberg mit Leidenschaft verwaltete, bevor er ihn dem Erzbischof von Bordeaux schenkte. Man sprach damals von den "Vignes du Pape Clément" (Weinberge des Papstes Clément). Im Jahr 1983 kaufte Bernard Magrez, der unermüdliche Baumeister und Komponist seltener Weine, das Anwesen. Bernard Magrez, der heute vier klassifizierte Grand Crus in Bordeaux besitzt, steckte seine ganze Energie und Entschlossenheit in die Arbeit, um das Château Pape Clément in die Elite der Grand Crus von Bordeaux zu heben. Im Jahr 2009 wurde das Château Pape Clément von dem amerikanischen Weinkritiker Robert Parker mit 100/100 Punkten ausgezeichnet.

Der Weinberg

Der Château Pape Clément ist ein Wein aus Pessac-Léognan, der von einem 67 Hektar großen Weinberg stammt. Die im Durchschnitt 28 Jahre alten Rebstöcke stehen auf lehmigen Pyrenäen-Kiesböden. Die Weinberge werden nach dem Mikroparzellenprinzip bewirtschaftet. Das Weingut Château Pape Clément ist nach Haute Valeur Environnementale 3, EMS-Zertifizierung und Bee-Friendly zertifiziert.

Vinifizierung und Reifung

Nach der strengen Ausleseverfahren, zunächst am Weinberg, dann nach einer manuellen Entrappung mit Tischsortierung. Die Säfte werden dann in Holzbottiche gefüllt, wobei die Gärung durch Schwerkraft erfolgt. Das Unterstoßen der Weine wird vollständig von Hand durchgeführt. 18-monatige Reifung in Barriques und Fässern aus französischer Eiche.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (66 %)
Merlot (30 %)
Cabernet Franc (4 %)