Louis Jadot : Marsannay Village Dom. Louis Jadot 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Marsannay Village Domaine Louis Jadot 2023

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart intensive Noten dunkler Früchte, die an Brombeere und Cassis erinnern. Subtile Gewürznuancen verweben sich mit feinen Röst- und Vanilletönen, Ergebnis eines meisterhaft geführten Ausbaus im Holzfass.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein mit einer schönen Gourmandise, getragen von einem präsenten, doch keineswegs harten Tanningerüst. Die besonders reifen und geschmeidigen Tannine verleihen dem Wein ein zugleich strukturiertes und bereits in der Jugend zugängliches Profil.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit marinierten Zubereitungen, deren Aromen sein fruchtig-würziges Profil widerspiegeln.

Die Eleganz und Fruchtigkeit eines Rotweins aus Marsannay

Das Weingut

Das 1859 in Beaune gegründete Haus Louis Jadot ist eine wahre Institution im Burgund. An der Spitze eines Weinbergs von über zweihundert Hektar zeichnet es sich durch sein hybrides Modell aus, das die Tätigkeiten eines Weinguts und eines Négociants vereint. Heute steht Thomas Seiter dem Unternehmen vor, das kapitalseitig von der Familie Kopf getragen wird, während die Familie Gagey die technische Expertise weiterführt. Weltweit anerkannt, hebt das Haus die Identität jedes Terroirs durch einen nachhaltigen Weinbau und eine wenig interventionistische Vinifikation hervor und bringt so Weine von großer stilistischer Kohärenz hervor.

Der Weinberg

Vor den Toren Dijons gelegen, bildet das Terroir von Marsannay die nördlichste Gemeindeappellation der Côte de Nuits. Die Reben genießen eine bevorzugte Ost- und Südost-Ausrichtung, die eine optimale Aufnahme des Morgenlichts begünstigt. Sie gedeihen auf braunen, trockenen Böden aus einer Mischung von Ton, Mergel und Kalkstein. Die Präsenz von Kies und Steinen sorgt für eine hervorragende natürliche Drainage. Das Weingut praktiziert hier einen nachhaltigen Weinbau und setzt auf eine mechanische Bodenbearbeitung sowie eine strenge Ertragskontrolle.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 reiht sich in die Jahrgänge ein, die von wärmeren klimatischen Bedingungen geprägt sind. Diese Witterungsschwankungen erforderten eine besondere Aufmerksamkeit im Weinberg, insbesondere durch eine präzise Steuerung der Blattfläche und der Erträge, um das Gleichgewicht und die Frische der Beeren angesichts der Hitze- und Trockenperioden zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung dieses Marsannay Village Dom. Louis Jadot 2023 beruht auf einer sorgfältigen parzellenweisen Vinifikation. Die Mazerationen erfolgen bei kontrollierten Temperaturen, begleitet von angepassten Pigeages und Remontages, um Farbe und Aromen zu extrahieren, ohne die Materie zu strapazieren oder überzuextrahieren. Der Ausbau erfolgt anschließend in Eichenfässern mit einem moderaten Anteil an Neuholz, was es ermöglicht, die Struktur des Weines zu verfeinern und zugleich die Strahlkraft der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)