Louis Jadot : Pouilly-Fuissé Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé "Village" 2023 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt einen schönen goldenen Ton, veredelt durch zarte smaragdgrüne Reflexe.

Nase
Das aromatische Bukett erweist sich als komplex und offenbart Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, verbunden mit gelbfleischigen Früchten wie Pfirsich. Das Ganze wird bereichert durch subtile Anklänge von weißen Blüten, Mineralität sowie Nuancen von gerösteten Mandeln und Haselnuss.

Gaumen
Ausladend und harmonisch verführt der Gaumen durch seine Frische und seine leicht cremige Textur. Er entfaltet köstliche Noten von reifen Früchten und subtile Röstaromen, die sich zu einem anhaltenden Finale ausdehnen, geprägt von Zitrusfrüchten und sanften Gewürzen.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit edlen Fischen in Beurre blanc, gebratenen Jakobsmuscheln oder einem Meeresfrüchte-Risotto. Ebenso wird er ein gebratenes Geflügel in Rahmsauce, raffinierte vegetarische Gerichte oder auch gereifte Hartkäse wie Comté veredeln.

Service und Lagerung

Ideal, um ihn bereits jetzt zu genießen und seine Frische auszukosten, verfügt dieser Jahrgang 2023 auch über die nötige Struktur, um einige Jahre im Keller zu reifen.

Der authentische und raffinierte Ausdruck eines Weißweins aus dem Mâconnais

Das Weingut

Das offiziell 1859 in Beaune gegründete Haus Louis Jadot ist eine wahre Institution im Burgund. Heute von der Familie Gagey geführt, strahlt dieses Négociant-Weingut international aus. Das Anwesen zeichnet sich durch sein umfangreiches Portfolio aus, das die schönsten Terroirs des Burgunds und des Beaujolais umfasst. Tief verbunden mit dem nachhaltigen Weinbau und dem authentischen Ausdruck der Climats, vereint das Haus meisterhaft lokale Tradition und weltweite Ausstrahlung.

Der Weinberg

Im Süden des Burgunds gelegen, stellt das Terroir der Appellation Pouilly-Fuissé den qualitativen Höhepunkt des Mâconnais dar. Die Reben gedeihen an hoch gelegenen Hängen, die durch die berühmten Felsen von Solutré und Vergisson geprägt sind. Auf Kalk-, Mergel- und tonhaltigen Kalkböden jurassischen Ursprungs ruhend, profitiert dieser Weinberg von einem halbkontinentalen Klima mit sanften mediterranen Einflüssen, das eine optimale Reife der Beeren begünstigt und dabei eine schöne mineralische Spannung bewahrt.

Vinifikation und Ausbau

Mit großer Präzision erzeugt, durchläuft dieser Wein eine sorgfältige Gärung in Tanks und Fässern. Anschließend profitiert er von einem teilweisen Ausbau in französischen Eichenfässern, wobei der Anteil an neuem Holz streng kontrolliert wird, um den Glanz der Frucht nicht zu überdecken. Ein Ausbau auf der Feinhefe rundet diesen Prozess ab und verleiht der Cuvée eine verführerische Fülle sowie zusätzliche aromatische Komplexität.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)