Louis Jadot : Pouilly-Fuissé Village 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé Village 2025 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe

Die goldene Farbe wird von grünlichen Reflexen belebt.

Nase

Die Nase verbindet weißfleischige Früchte, weiße Blüten und einen Hauch Honig. Noten von gerösteten Trockenfrüchten runden das Bild ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein füllig und bewahrt dabei seine Frische. Er klingt mit einem harmonischen Abgang aus.

Ein Pouilly-Fuissé von Louis Jadot, frischer und texturreicher Chardonnay aus Burgund

Das Weingut

Das 1859 in Beaune von Louis Henry Denis Jadot gegründete Haus Louis Jadot ist zugleich Négociant und Weinbergbesitzer in Burgund, mit Lagen in der Côte d'Or, im Mâconnais und im Beaujolais. Seit 1985 befindet es sich im Besitz der Familie Kopf und steht, getreu dem traditionell mit dem Haus verbundenen Leitspruch „Burgund und nichts als Burgund“, für eine behutsame Vinifikation. In Pouilly-Fuissé ist es seit 2008 mit der Domaine J.A. Ferret vertreten.

Der Weinberg

Dieser Pouilly-Fuissé der Klassifikation Village ist ein Weißwein von Kalksteinhängen jurassischen Ursprungs im Mâconnais. Die Trauben stammen von Partnerwinzern des Hauses. Sie werden von Hand gelesen, was die aromatische Frische des Chardonnay bewahrt.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Pouilly-Fuissé Village 2025 werden die Trauben unmittelbar nach ihrer Ankunft im Keller schonend gepresst. Gärung und Ausbau erfolgen teils in Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht zu bewahren, teils in Eichenfässern. Dieser Ausbau verleiht dem Wein Textur und Komplexität, ohne ihm ausgeprägte Vanille- oder Röstnoten mitzugeben.

Rebsorte

Chardonnay