Louis Jadot : Rully Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rully Village 2023 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Klar und brillant, präsentiert sich der Wein in einem hellen Gelb mit subtilen goldenen Reflexen und leichten grünlichen Nuancen.

Nase
Ausdrucksstark und verführerisch, entfaltet die Nase reiche Aromen tropischer Früchte wie Ananas und Passionsfrucht, verwoben mit Noten von Aprikose und Orangenschale. Feine Anklänge von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Butter runden dieses Bouquet ab.

Gaumen
Der Auftakt ist sanft und offenbart eine üppige, runde Struktur. Am Gaumen entfalten sich verführerische Aromen exotischer Früchte und reifer Zitrusfrüchte, getragen von einer ausgewogenen Säure und einem feinen mineralischen Gerüst. Das Ganze zieht sich zu einem anhaltenden Finale mit zart buttrigen Akzenten.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit gebratenem Fisch, weißem Fleisch in cremiger Pilzsauce oder auch mit Gerichten asiatischer Prägung. Ebenso begleitet er gekonnt Ziegenkäse oder halbfeste Schnittkäse.

Service und Lagerung

Um den Rully Village 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren, gegebenenfalls mit einer Karaffierung von etwa zwanzig Minuten. Dieser Wein kann bereits jetzt verkostet werden und wird sich bis etwa 2028 weiterentwickeln.

Ein üppiger und feiner Wein aus Rully

Das Weingut

Das 1859 in Beaune gegründete Haus Louis Jadot ist eine emblematische Persönlichkeit des Burgund. Heute im Besitz der Familie Kopf und unter der Leitung von Thomas Seiter, zeichnet es sich durch sein hybrides Modell aus, das Négoce-Tätigkeit mit einem umfangreichen eigenen Weingut verbindet. Weltweit für die Qualität seiner Weine geschätzt, glänzt das Haus zudem durch sein ausgeprägtes Umweltengagement. So setzt es auf minimale Eingriffe, verfügt über die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale der Stufe 3 und treibt aktiv die biologische Umstellung seiner Weinberge voran.

Der Weinberg

Der in der Côte Chalonnaise gelegene Weinberg von Rully erstreckt sich über Hänge mittlerer Höhenlage, die überwiegend nach Osten und Südosten ausgerichtet sind. Die Reben gedeihen auf ton- und kalkhaltigen Terroirs aus Mergel und Lehm. Für diese Cuvée stammen die Trauben zum überwiegenden Teil aus Parzellen im Eigenbesitz des Hauses, die gänzlich ohne synthetische Herbizide und unter größter Achtung der Biodiversität bewirtschaftet werden.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zählt zu den Jahrgängen, die im Burgund von besonders heißen Wetterbedingungen geprägt waren. Dank sorgfältig angepasster Lesezeitpunkte ermöglichte der Vegetationszyklus Beeren mit klarer und großzügiger Reife, wobei ein schönes Gleichgewicht und eine unverzichtbare Frische bewahrt blieben.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer Lese bei voller Reife werden die für den Rully Village 2023 bestimmten Beeren einer schonenden Pressung unterzogen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Tanks und Eichenfässern, gefolgt von einem vollständigen malolaktischen Säureabbau. Anschließend profitiert der Wein von einem Ausbau auf der Feinhefe über 10 bis 12 Monate, begleitet von leichtem Bâtonnage und einem sehr maßvollen Einsatz neuen Holzes, um den authentischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

100 % Chardonnay