Louis Jadot : Santenay Village "Clos de Malte" Dom. Louis Jadot 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Santenay Village „Clos de Malte" Domaine Louis Jadot 2023

Verkostung

Farbe
Im Glas eine schöne, kräftig rote Farbe mit intensiven Rubintönen.

Nase
In der Nase entfaltet sich ein komplexes und großzügiges Bouquet, dominiert von Aromen vollreifer roter Früchte, das dezent von Mandelnoten und subtilen erdigen Nuancen unterstrichen wird.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser französische Rotwein durch seine Eleganz und schöne Tiefe aus. Die Struktur wird von kraftvollen, aber perfekt gezähmten Tanninen getragen, die eine feine Textur und ein anhaltendes Finale mit fruchtiger Note bieten.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit weißem oder rotem Fleisch von feiner Textur, etwa einem Brathähnchen mit Kräutern oder einem Entenfilet. Ebenso hervorragend begleitet er traditionelle burgundische Gerichte sowie Weich- oder Schnittkäse wie Brie oder Saint-Nectaire.

Service und Lagerung

Der Santenay Village „Clos de Malte" 2023 kann bereits in seiner Jugend genossen werden, besitzt jedoch auch ein schönes Entwicklungspotenzial und kann bis etwa 2033 im Keller reifen.

Die Eleganz und Tiefe eines Rotweins aus Santenay

Das Weingut

Das 1859 in Beaune von Louis Henry Denis Jadot gegründete Haus Louis Jadot ist eine wahre Institution im Burgund. Es verbindet die Tätigkeit als Weinhandelshaus mit der Bewirtschaftung eines ausgedehnten Weinguts und ist bestrebt, die Reinheit jedes Terroirs mit größter Treue zum Ausdruck zu bringen. Heute im Besitz der amerikanischen Familie Kopf über die Kobrand-Gruppe und geleitet von Thomas Seiter, bewahrt das Unternehmen seine lokale Verwurzelung und seine starke Identität. Mit einem entschlossenen Engagement für nachhaltiges Umweltbewusstsein strahlt das Haus dank authentischer Cuvées in die ganze Welt aus.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus einer sieben Hektar großen Parzelle, die als Monopol bewirtschaftet wird und ideal am Fuße der Montagne des Trois Croix innerhalb der Appellation Santenay gelegen ist. Die Reben gedeihen auf Böden, die reich an Schluff, Ton und Kalkstein sind, und profitieren von einer ausgewogenen Exposition. Um dieses einzigartige Terroir zu bewahren, wendet das Weingut nachhaltige Anbaupraktiken an, die die Biodiversität fördern und den Einsatz chemischer Betriebsmittel strikt begrenzen, damit sich die Natur voll entfalten kann.

Vinifikation und Ausbau

Zur Erzeugung des Santenay Village „Clos de Malte" 2023 durchlaufen die Beeren eine Gärung im Tank, die bis zu vier Wochen dauern kann und eine sanfte, schrittweise Extraktion von Farbe und Tanninen begünstigt. Anschließend profitiert der Wein von einem sorgfältigen Ausbau in Eichenfässern über etwa zwölf Monate, wodurch er seine Struktur verfeinern und zugleich den Glanz seiner Frucht bewahren kann.

Rebsorte

Pinot Noir