Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022

Charakeristika und Verkostungstipps des Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Blanc 2022 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem blassgelben Farbton mit glänzenden und leuchtenden Nuancen.

Nase
Das Bouquet offenbart zarte Aromen von gerösteten Mandeln und Vanille, die ein harmonisches und ausdrucksstarkes Gesamtbild ergeben.

Gaumen
Der Auftakt ist füllig und rund und offenbart köstliche Noten von Mandelpaste, begleitet von Nuancen von Harz. Der Abgang bietet eine lange aromatische Persistenz.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Chassagne-Montrachet 1er Cru passt perfekt zu Krustentieren, feinen Fischgerichten, Foie gras sowie Ziegenkäse.

Servieren und Lagerung

Dieser Wein wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C serviert und kann bis etwa 2029 gelagert werden.

Ein Premier Cru Burgunder Weißwein, der Fülle und Feinheit vereint

Der Produzent

Gegründet 1797 von Jean Latour in Aloxe-Corton, pflegt dieses burgundische Familienunternehmen Louis Latour ein einzigartiges Erbe, das Fassbinderei und Weinbereitung vereint. Als Eigentümer von 33 Hektar, darunter Grands Crus von Corton, zeichnet sich Louis Latour durch seine doppelte Expertise aus, die aus seiner Fassbindertradition stammt. Pionier in der Exportation ab 1815 und ehemalige Lieferantin der europäischen Königshöfe, bleibt das Haus seit seiner Niederlassung in der Rue des Tonnelliers in Beaune im Jahr 1867 eine unverzichtbare Referenz für Burgunderweine.

Das Weinbaugebiet

Das Climat Morgeot gehört zu den renommiertesten Premiers Crus von Chassagne-Montrachet an der Côte de Beaune. Die Chardonnay-Reben, im Durchschnitt 30 Jahre alt, gedeihen auf Böden aus Ton und Kreide. Diese besondere Geologie verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und aromatische Komplexität. Ein kontrollierter Ertrag von 40 hl/ha und manuelle Lese garantieren eine optimale Traubenqualität.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation folgt einem traditionellen Ansatz mit Vergärung in Eichenfässern und vollständiger malolaktischer Gärung. Der Ausbau erfolgt über 8 bis 10 Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerer Röste, von denen 50 % neues Holz aus der Tonnellerie Louis Latour sind. Diese Methode ermöglicht die Entwicklung aromatischer Komplexität bei gleichzeitiger Bewahrung des Terroir-Ausdrucks.

Rebsorte

100 % Chardonnay, die emblematische Rebsorte der großen Burgunder Weißweine.