Louis Latour : Criots-Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 Louis Latour

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem strahlenden Blassgold, veredelt durch dezente smaragdgrüne Reflexe und einen bemerkenswerten Glanz.

Nase
Von schöner Komplexität öffnet sich das Bukett mit zarten floralen Noten, vermischt mit vanilligen, rauchigen und getoasteten Anklängen. Anschließend entwickelt es sich zu Aromen von weißen und exotischen Früchten wie Ananas, unterlegt von feinen Mandelnuancen und einer mineralischen Struktur.

Gaumen
Großzügig und voluminös verführt der Gaumen mit seinem aromatischen Reichtum, in dem sich Aromen tropischer Früchte wie Kokosnuss und Ananas entfalten. Das Ganze wird perfekt ausbalanciert durch eine erfrischende Säure, die Präzision verleiht und sich zu einem langen, kristallklaren und tief mineralischen Abgang erstreckt.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert vortrefflich mit gebratenen Jakobsmuscheln, edlen Krustentieren wie Hummer oder auch festfleischigen Fischen wie Seeteufel. Er wird ebenso ein Geflügelgericht mit Sahne und Pilzen, ein zart zubereitetes Kalbfleisch oder Foie Gras vervollständigen.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Für die Lagerung konzipiert, kann er im Keller bis etwa 2049 reifen und genossen werden.

Weitere Merkmale

Dieser Weißwein zeichnet sich durch sein elegantes Profil, seine Frische und seine große Präzision aus.

Die Eleganz und Seltenheit eines Weißweins aus Burgund

Das Weingut

Das Maison Louis Latour wurde 1797 gegründet und ist eine wahre Institution in Burgund. Florent Latour, Vertreter der zwölften Generation, steht heute an der Spitze dieses historischen Familienweinguts. Mit einem Weinberg, der sich über nahezu 50 Hektar erstreckt, zeichnet sich das Weingut als größter Besitzer von Parzellen aus, die in der höchsten Klassifikationsstufe der Region eingestuft sind. Tradition und Innovation vereinend, verfügt das Weingut zudem über die einzigartige Besonderheit einer eigenen, integrierten Fassbinderei, die eine perfekte Kontrolle über die Reifung seiner Weine und die Achtung seines Terroirs gewährleistet.

Der Weinberg

Der Criots-Bâtard-Montrachet ist ein einzigartiges Terroir, das sich auf nur 1,57 Hektar innerhalb der Gemeinde Chassagne-Montrachet erstreckt. Nach Osten und Süden ausgerichtet, auf einer Höhe von 240 bis 250 Metern, gedeihen die Reben auf komplexen Böden aus braunem Kalkstein und Lehm, die auf Gestein aus dem Jura ruhen. Das Weingut betreibt hier eine nachhaltige und umweltbewusste Landwirtschaft, einschließlich der Pflügung mit dem Pferd zur Erhaltung der Bodenstruktur sowie dem Einsatz von Wetterstationen für eine präzise Steuerung des Vegetationszyklus.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von besonders anspruchsvollen Wetterbedingungen geprägt. Der Vegetationszyklus musste intensiven Niederschlägen standhalten, mit fast 38 Regentagen im Mai und Juni, die die Blüte beeinträchtigten. Der Sommer verzeichnete anschließend eine historisch niedrige Sonneneinstrahlung, begleitet von einigen Gewitterepisoden. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen, die zu einem starken Rückgang der Erträge führten, endete der Zyklus mit Reifegraden, die eine schöne Frische bewahren konnten.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 erfolgt mit größter Sorgfalt. Der Ausbau findet ausschließlich in neuen Eichenfässern statt, die in der hauseigenen Fassbinderei hergestellt werden. Diese Fässer, aus Eichenholz aus Nordfrankreich, das fast drei Jahre lang an der Luft getrocknet wurde, erhalten eine mittlere Toastung, um den Ausdruck der Frucht zu bewahren und zugleich eine raffinierte Struktur zu verleihen.

Rebsorte

100 % Chardonnay