Maison Trimbach : Riesling "Grand Cru Brand" 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling "Grand Cru Brand" 2021 Maison Trimbach

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein aus Frankreich zeigt eine klare, elegante Robe mit einem zarten Goldgelb von blasser bis mittlerer Intensität.

Nase
Verführerisch und raffiniert öffnet sich das aromatische Bouquet mit strahlenden Noten von Limettenschale und Combava. Es entwickelt sich anschließend zu Aromen reifer Steinfrüchte, veredelt durch eine komplexe Mineralität, die an Feuerstein und verwittertes Granit erinnert.

Gaumen
Großzügig und von großer Finesse bietet der Gaumen eine runde, fleischige Textur. Die seidige Säure ist perfekt ausbalanciert mit einer intensiven Mineralität und einer anhaltenden Salzigkeit. Ein feines Tanningerüst strukturiert das Ganze und führt zu einem langen, aromatischen Abgang.

Weinpairing

Äußerst vielseitig harmoniert dieser Wein hervorragend mit Meeresfrüchten, Austern oder auch Zubereitungen aus rohem Fisch wie Sushi. Er veredelt zudem Geflügel in Sahnesauce, traditionelle Wurstwaren sowie leicht gewürzte asiatische Gerichte oder vegetarische Gerichte mit Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Um den Riesling "Grand Cru Brand" 2021 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn gekühlt zwischen 8 und 10 °C in einem Standardglas zu servieren, eine Dekantierung ist nicht notwendig. Auch wenn er sich bereits sehr zugänglich zeigt, verfügt dieser Wein über ein beachtliches Reifepotenzial und kann sich im Keller bis etwa 2055 weiterentwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13,5 % sowie eine leichte Süße mit 10 Gramm Restzucker pro Liter auf, wodurch er sich an der Grenze zwischen trockenen und halbtrockenen Weinen bewegt, während er dennoch eine meisterhafte Balance bewahrt.

Der reine und mineralische Ausdruck eines großen Terroirs im Elsass

Der Produzent

Das 1626 gegründete Maison Trimbach ist eine wahre Institution im Elsass. Das in Ribeauvillé ansässige, historische Weingut bewirtschaftet einen Weinberg von 61 Hektar. Weltweit anerkannt für seinen reinen und ausgewogenen Stil, hat der Produzent seinen Ruf auf der Exzellenz seiner trockenen Weißweine aufgebaut. Heute steht die dreizehnte Generation am Ruder: Julien Trimbach verantwortet die technische Leitung und die Weinbereitung, während Jean Trimbach, gemeinsam mit Anne, Frédérique und Pauline, für die kommerzielle Ausstrahlung sorgt. Ein Familienerbe, das mit Sorgfalt und Leidenschaft fortgeführt wird.

Der Weinberg

Das Terroir des Grand Cru Brand liegt an den steilen Hängen von Turckheim im Elsass und profitiert von einer sehr sonnigen Süd- bis Südostausrichtung. Die Reben, im Durchschnitt 45 Jahre alt, gedeihen zwischen 250 und 320 Metern Höhe auf flachgründigen Böden aus Zweiglimmergranit. Dieser granitische Untergrund, der in seinen Verwerfungen reich an Ton ist, zwingt die Wurzeln dazu, ihre Nährstoffe in der Tiefe zu suchen. Das biologisch zertifizierte Weingut fördert die Biodiversität, indem es Bäume, Nistkästen und Schafe zur winterlichen Bodenpflege einbindet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2021 zeichnete sich durch warme und trockene Witterungsbedingungen aus. Die sonnigen Sommertage wurden durch besonders kühle Nächte gemildert, während der August genau die richtige Menge an Niederschlägen brachte, um einen optimalen Vegetationszyklus und eine harmonische Reifung der Beeren zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sorgfältigen Selektion werden die Trauben gemaischt und anschließend behutsam gepresst. Der Most fließt durch Schwerkraft in die Kellerräume, wo er durch Zentrifugalkraft geklärt wird. Jede Parzelle wird separat in temperaturgeregelten Edelstahltanks vinifiziert. Gemäß der Philosophie des Weinguts wird keine malolaktische Gärung durchgeführt. Der Riesling "Grand Cru Brand" 2021 reift anschließend mehrere Wochen auf der Gärhefe, gefolgt von einem mehrmonatigen Ausbau auf der Feinhefe. Vor der Abfüllung im Frühjahr wird eine Tangentialfiltration durchgeführt.

Rebsorte

100 % Riesling