Mas Amiel : Altaïr 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Altaïr 2022 von Mas Amiel

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem blassen Gelb mit kristallinen Reflexen, das die Frische des Weins widerspiegelt.

Nase
Das Bouquet entfaltet eine subtile und feine Aromapalette, in der florale Noten von Weinblüten zum Ausdruck kommen. Mineralische Nuancen von Graphit ergänzen diese raffinierte olfaktorische Ausdruckskraft.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch eine bemerkenswerte Frische aus, begleitet von einer ausgeprägten salzigen Note. Die dichte Textur und der große Nachhall führen zu einem eleganten Finale, geprägt von Noten von grauem Pfeffer.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit Fisch- oder Gemüseterrinen. Er begleitet zudem mit Finesse Süßwasserfische sowie Birnentartes.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Altaïr 2022 kann ab sofort genossen oder bis etwa 2028 gelagert werden.

Ein Weißwein aus dem Roussillon von außergewöhnlicher salziger Frische

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1816, als Étienne Amiel das Gut bei einem Spiel gewann, gilt der Mas Amiel heute als unumgängliche Referenz des Roussillon. Mit 152 Hektar in der Appellation Maury gehört dieses Weingut seit 1999 Olivier Decelle. Als Pionier der Wiederbelebung trockener Weine in Maury glänzt Mas Amiel in der Erzeugung von Vins Doux Naturels und trockenen Weinen auf einem außergewöhnlichen Schieferterroir. Biozertifiziert und in biodynamischer Umstellung, bewahrt das Weingut traditionelle Methoden, darunter die Arbeit mit Pferden und die Handlese, was ihm vier Sterne bei Bettane et Desseauve eingebracht hat.

Der Weinberg

Die Reben des Altaïr sind im Bereich von Mas Fredes in der Appellation Côtes du Roussillon gepflanzt. Das Terroir besteht aus Kalkschiefer, geprägt von leichten, sehr durchlässigen Böden, die sich wie Sand verhalten, mit einem hohen Steinanteil zwischen 50 und 80 %. Eine Tonlage in der Tiefe ergänzt dieses einzigartige Terroir. Die 60 bis 80 Jahre alten Reben, als gemischter Satz gepflanzt, profitieren von einer Südwestlage.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Altaïr 2022 werden von Hand gelesen und anschließend gekühlt, bevor sie auf dem Sortiertisch selektiert werden. Die Vinifikation beginnt mit einer direkten Pressung, gefolgt von einer sehr leichten Vorklärung. Der Ausbau erfolgt zu 40 % des Volumens in Demi-Muids, die bereits einen Wein enthielten, und zu 60 % in Edelstahltanks, wodurch Frische und Terroirausdruck bewahrt werden.

Rebsorten

Dieser Wein aus dem Roussillon ist das Ergebnis einer Cuvée aus Grenache Blanc, Grenache Gris und Macabeu aus alten Reben, die als gemischter Satz gepflanzt sind.