Saint Préfert wurde 1920 gegründet und ist eines der renommiertesten Weingüter der Appellation Châteauneuf-du-Pape.
Das südlich des Dorfes Châteauneuf-du-Pape gelegene Weingut im Rhône-Tal wurde 2003 von Isabel Ferrando übernommen. Als leitende Angestellte in der Bank beschloss Isabel Ferrando 1997, sich umzuorientieren, und begann in ihrer Heimatstadt Carpentras ein Studium, um Winzerin zu werden.
Mit der Leidenschaft für ihre Region und dessen Terroir führte Isabel Ferrando in der Appellation Châteauneuf-du-Pape eine sorgfältige und innovative Arbeit zur Massenselektion bestimmter Rebsorten des Weinguts durch: Clairette, Cinsault, Mourvèdre und Grenache.
Die Weinberge der Domaine Saint Préfert werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Besondere Aufmerksamkeit wird der Bearbeitung des Bodens gewidmet, der überwiegend aus Rollkies und Kieselsteinen besteht.
Durch diese sorgfältige Arbeit sowohl im Weinberg als auch bei der Weinbereitung produziert die Domaine Saint Préfert außergewöhnliche Weine, die auf den besten Tischen serviert und von zahlreichen internationalen Kritikern ausgezeichnet werden.
