Das Weingut Grosset, das im Clare Valley in der Region Southern Australia liegt, ist für seine außergewöhnlich präzisen und reinen australischen Weine bekannt. Das 1981 von dem Winzer Jeffrey Grosset gegründete Familienweingut hat sich schnell zu einer australischen Referenz entwickelt. Es ist biologisch zertifiziert, erstreckt sich über 22 Hektar und besteht aus drei Riesling- und einer Cabernet Sauvignon-Parzelle, die alle sorgfältig bewirtschaftet werden, um die Identität des einzigartigen Terroirs des Clare Valley zu enthüllen.
Der Polish Hill Vineyard mit seinen 8 Hektar nördlich des Horrocks Mountain zeichnet sich durch arme Böden mit Tonschiefer und Schiefer aus, wodurch die Erträge auf natürliche Weise begrenzt werden, um konzentrierte Beeren zu produzieren. Die traditionelle Weinbereitung bewahrt die Essenz der Frucht, wobei die Weine auf der Hefe reifen und ohne Schönung abgefüllt werden, um die Reinheit des Terroirs zum Ausdruck zu bringen. In 460 m Höhe ruht der Springvale Vineyard, der höchste Weinberg der Region, auf einem Boden, der reich an Blumenerde, Kalkstein und Schiefer ist. Dieses großzügige Terroir, kombiniert mit einer Vielfalt an Riesling-Klonen, verleiht den Weinen eine große Komplexität, die sorgfältig von Hand gelesen, abgebeert und dann nach Klon und Alter der Reben getrennt vergoren werden.
