Ridge Vineyards : Estate Cabernet Sauvignon 2022

Charakteristika und Verkostungstipps für den Estate Cabernet Sauvignon 2022 von Ridge Vineyards

Verkostung

Farbe
Der Wein zeigt eine tiefgründige, fesselnde Farbe mit violetten Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit betörenden Noten von Schwarzkirsche und Heidelbeere, begleitet von Nuancen getrockneter Kräuter. Anklänge von Zedernholz, Wacholderbeere und zarter Eiche bereichern dieses komplexe Duftprofil.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig, mit reichhaltiger Textur, die den Gaumen angenehm umschmeichelt. Aromen von roten und dunklen Früchten verschmelzen harmonisch mit exotischen Gewürzen, vollendet durch mineralische und kiesige Noten.

Ein komplexer und lang anhaltender kalifornischer Rotwein

Das Weingut

Als Pionier erwarb Dr. Osea Perrone 1885 Land im Dry Creek Valley und bepflanzte dieses Terroir mit ton-kalkhaltigen Böden mit Reben. Der erste Jahrgang wurde 1892 erzeugt.

1959 übernommen und 1962 in « Ridge Vineyards » umbenannt, entwickelte das Weingut seine Weinberge weiter und holte den kalifornischen Winzer Paul Draper hinzu, um das Gut zu einer Ikone unter den größten kalifornischen Weinen zu machen.

Ridge Vineyards wacht über einen außergewöhnlichen Weinberg, der biologisch bewirtschaftet wird und für die Qualität seiner nicht-interventionistisch vinifizierten Weine bekannt ist, die den reinsten Ausdruck der Frucht hervorheben.

Der Wein

Der Estate Cabernet Sauvignon von Ridge Vineyards ist ein kalifornischer Wein aus Weinbergen auf ton-kalkhaltigen Böden in der Appellation Santa Cruz Mountains.

Weinbereitung und Ausbau

Manuelle Lese und vollständiges Abbeeren, anschließend Vergärung ganzer Beeren mit einheimischen Hefen. Natürliche malolaktische Gärung. 22-monatiger Ausbau in ausschließlich amerikanischer Eiche.

Assemblage

Dieser Cabernet Sauvignon Estate 2022 von Ridge Vineyards ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon (86 %), Petit Verdot (9 %) und Merlot (5 %).