Sandrone Luciano : Le Vigne Sibi et Paucis 2015

Verkostungshinweise für die Cuvée Le Vigne Sibi et Paucis 2015 von Sandrone Luciano

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen schönen granatfarbenen Farbton mit rubinroten Reflexen, der von der harmonischen Entwicklung dieses Barolo nach mehreren Jahren der Lagerung zeugt.

Nase
Anfangs verschlossen, öffnet sich die Nase nach und nach beim Belüften und offenbart Aromen von roten und schwarzen Früchten, begleitet von sanften Gewürzen, subtilen Holznoten und Unterholz.

Gaumen
Der Gaumen enthüllt noch leicht verschlossene Tannine, aber eine üppige und komplexe fruchtige Materie. Die lebhafte Säure bringt Frische, während die reifen und ausgeprägten Tannine sich mit Länge ausdrücken.

Service und Lagerung
Der Le Vigne Sibi et Paucis 2015 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 18 und 20°C verkostet. Sein Lagerpotenzial erstreckt sich bis 2041 und darüber hinaus, mit einem empfohlenen optimalen Verkostungsfenster zwischen etwa 2029 und 2050.

Ein außergewöhnlicher Wein aus dem Piemont aus dem Projekt Sibi et Paucis von Sandrone Luciano

Das Weingut
Gegründet im Jahr 1978, als Luciano Sandrone seinen ersten Jahrgang in der Familiengarage herstellte, verkörpert dieses emblematische Weingut des Piemont die Exzellenz von Barolo. Am Fuße des Cannubi-Hügels gelegen, erstreckt sich der Weinberg über mehrere prestigeträchtige Terroirs von Barolo und Roero. Seit dem Tod von Luciano im Januar 2023 führen seine Tochter Barbara und sein Sohn Luca eine einzigartige Philosophie fort, die Tradition und Moderne verschmilzt. Mit einer begrenzten Produktion und extrem niedrigen Erträgen produziert Sandrone Luciano Weine von bemerkenswerter Eleganz mit außergewöhnlichem Lagerpotenzial.

Der Weinberg
Der Barolo Le Vigne Sibi et Paucis 2015 stammt aus einer Assemblage mehrerer Parzellen, darunter insbesondere die prestigeträchtigen Lagen Vignane in der Gemeinde Barolo und Villero in Castiglione Falletto. Diese Weinberge werden naturnah bewirtschaftet und respektieren die Prinzipien eines nachhaltigen Weinbaus. Jede Parzelle bringt ihre Einzigartigkeit ein und spiegelt die Vielfalt der Böden, Höhenlagen und Ausrichtungen wider, die charakteristisch für die Appellation Barolo sind.

Der Jahrgang
Das Jahr 2015 war im Piemont geprägt von sieben Wochen intensiver Hitze von Ende Juni bis zum 14. August, gefolgt von Regenfällen, die eine lange kühle Reifeperiode von zwölf Wochen einleiteten. Die an warme Jahre angepassten weinbaulichen Praktiken, insbesondere eine späte Entlaubung und ein freies Laubmanagement, haben es ermöglicht, Überreife und Bitterkeit der phenolischen Verbindungen zu vermeiden. Die Lese fand vom 4. bis 17. Oktober statt und brachte großzügige, voluminöse Weine mit schöner Struktur und gut gereiften Tanninen hervor.

Vinifikation und Ausbau
Die für die Cuvée Le Vigne Sibi et Paucis 2015 bestimmten Trauben werden separat gelesen, vinifiziert und ausgebaut, bevor sie vor der Abfüllung assembliert werden. Die spontane Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in offenen Edelstahltanks, begleitet von einer Mazeration. Der biologische Säureabbau und der Ausbau finden in französischen Fässern von 500 Litern statt. Das Projekt Sibi et Paucis verkörpert die Überzeugung von Luciano Sandrone, dass der Nebbiolo seine wahre Natur nach Jahren stiller Entwicklung offenbart. Diese Cuvée profitierte von einer zusätzlichen Reifung von sechs Jahren im persönlichen Keller von Luciano nach dem ursprünglichen Erscheinungsdatum im September 2019, also insgesamt 24 Monate in Fässern gefolgt von 120 Monaten in der Flasche. Der Wein wird vor der Abfüllung filtriert.

Rebsorte
100% Nebbiolo