HSE - Habitation Saint-Etienne : Extra Vieux "Grand Millésime" Single Cask 2003

Charakteristika und Verkostungstipps zum Extra Vieux "Grand Millésime" Single Cask 2003 von HSE - Habitation Saint-Etienne

Verkostung

Farbe
Ein schöner Mahagoniton mit bernsteinfarbenen Nuancen.

Nase
Intensiv öffnet sich die Nase mit empyreumatischen Noten, geröstetem Kakao, Kaffee und blondem Tabak. Danach treten Aromen von Backpflaume, Quitte und gekochten Früchten hervor, während Anklänge von verbranntem Holz und Fruchtgelees die Duftpalette abrunden.

Gaumen
Breiter und eleganter Auftakt mit einem Gefühl von Tiefe. Am Gaumen verbinden sich Sanftheit und ölige Textur und bevorzugen köstliche exotische Aromen. Die in der Nase wahrgenommenen Aromen finden sich harmonisch am Gaumen wieder und spielen ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Kraft, Fülle und Komplexität. Das fruchtige und zart würzige Finale hält lange an, mit Noten von Früchten und feinen Gewürzen.

Foodpairing und Genussmomente
Dieser außergewöhnliche Rum wird pur und ohne Zusätze genossen, um die Komplexität seiner 19 Jahre tropischer Reifung voll zu würdigen.

Weitere Merkmale
Ein Rhum Agricole von außergewöhnlicher Konzentration und Balance, mit 47,8% Vol. und in der 50-cl-Flasche präsentiert. Sein intensives Profil vereint Kraft und Finesse in bemerkenswerter Harmonie.

Ein außergewöhnlicher martiniquinischer Rhum Agricole, 19 Jahre gereift

Habitation Saint-Étienne: historische Destillerie von Martinique
Habitation Saint-Étienne - HSE, eine außergewöhnlicher Rum-Brennerei aus Martinique, wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts auf den Fundamenten der ehemaligen Zuckerfabrik La Maugée gegründet. 1882 verwandelte Amédée Aubéry das Anwesen in eine Destillerie und errichtete das emblematische Gebäude mit 28 Arkadenfenstern. Nach der Familie Simonnet (1909–1980) und einer Phase des Niedergangs erwarben Yves und José Hayot, die heutigen Eigentümer, 1994 das Anwesen und belebten die Marke erfolgreich neu. Zwischen Gros-Morne und Saint-Joseph gelegen, produziert diese als Historisches Monument eingestufte Destillerie Rhum Agricole AOC Martinique durch direkte Destillation von fermentiertem reinem Zuckerrohrsaft und bietet die größte Vielfalt an Rums der Insel.

Der Single Cask 2003, ein außergewöhnlicher Jahrgang in limitierter Auflage
Dieser Extra Vieux "Grand Millésime" Single Cask 2003 stammt aus einem einzelnen 400-Liter-Fass aus französischer Eiche, das am 30. Dezember 2003 in der Distillerie du Simon in Le François auf Martinique destilliert wurde. Nach 19 Jahren und 3 Monaten tropischer Reifung wurde dieser Rum aus Martinique im Jahr 2023 abgefüllt.
Die Edition ist streng auf 1.000 nummerierte und signierte Exemplare limitiert, wodurch jede Flasche ein seltenes und einzigartiges Stück dieser außergewöhnlichen Cuvée ist. Nach der landwirtschaftlichen Methode aus fermentiertem reinem Zuckerrohrsaft hergestellt, profitiert dieser Rum von einer offiziellen Abfüllung durch die Habitation Saint-Étienne. Die Flasche wird in einer Holzschatulle in den Farben des Rums präsentiert und hebt dieses Sammlerstück für die anspruchsvollsten Liebhaber hervor.