Macallan : Time: Space Sherry Cask

Charakteristika und Verkostungstipps zum Time: Space Sherry Cask Macallan

Verkostung

Nase

Die Nase des Time: Space Sherry Cask eröffnet mit sherrygetränkten Früchten, unterlegt von Trüffeln aus dunkler Schokolade. Warme Noten von Zimt und Ingwer runden diesen ersten Eindruck ab und kündigen die würzige Fülle des Whiskys an.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der Whisky ein großzügiges Geflecht aus Trockenfrüchten: Sultaninen, Datteln und Aprikosen verbinden sich mit Ingwerkuchen und Melassekaramell. Noten von Konfitüre, Gewürznelke und Zimt verleihen Tiefe, während Kakao und edle Eiche dem Ganzen Struktur geben. Der lange, wärmende Abgang klingt mit sanften holzigen Gewürzen, einem Hauch Espresso und feinen Eichennoten aus.

Mixologie

Time: Space Sherry Cask ist ein außergewöhnlicher Whisky, den man pur und ohne jede Zugabe genießen sollte, damit sich die Fülle seines Aromaprofils voll entfalten kann.

Weitere Merkmale

Dieser 20 Jahre alte schottische Single Malt wird mit 44,8 % vol. abgefüllt und besitzt eine natürliche Farbe, die ausschließlich aus seiner Reifung in ehemaligen Sherryfässern stammt – überwiegend aus europäischer Eiche, ergänzt durch einen Hauch amerikanischer Eiche.

Time: Space Sherry Cask Macallan, ein schottischer Whisky, geprägt vom Sherry aus dem Hause Valdespino

The Macallan, eine legendäre Destillerie aus der Speyside

The Macallan ist eine ikonische Destillerie für schottischen Whisky, die 1824 auf dem Easter Elchies Estate in Craigellachie im Herzen der Speyside gegründet wurde. Als eine der ersten Brennereien Schottlands, die eine offizielle Lizenz erhielten, verdankt sie ihren Ruf einer außergewöhnlichen Beherrschung von Holz und Zeit: Bis zu 80 % des Geschmacks ihrer Whiskys und ihre gesamte natürliche Farbe stammen aus den Eichenfässern, in denen sie reifen – insbesondere aus jenen, die in Andalusien mit Sherry vorbehandelt wurden. Heute gehört The Macallan zur Edrington-Gruppe, die sich mehrheitlich im Besitz von The Robertson Trust befindet, einer gemeinnützigen schottischen Stiftung. Diese einzigartige Identität, verbunden mit dem Einsatz kleiner kupferner Brennblasen und einer weitreichenden Integration der Sherry-Lieferkette – insbesondere durch die Übernahme der Bodega Valdespino –, macht The Macallan zu einer maßgeblichen Referenz unter den Prestige-Single-Malts.

Time: Space Sherry Cask, das dritte Kapitel der Kollektion Time: Space

Time: Space Sherry Cask ist nach den Editionen Time: Space und Time: Space Mastery das dritte Kapitel der Kollektion Time: Space, die The Macallan zum 200-jährigen Bestehen der Destillerie ins Leben gerufen hat. Dieser 20 Jahre alte Single Malt ist seit der Übernahme der Bodega Valdespino in Jerez de la Frontera durch The Macallan die erste Abfüllung, die direkt von dem dort erzeugten Sherry geprägt ist. Seine Reifung beruht auf einem doppelten Zusammenspiel mit Ex-Sherryfässern: Der Whisky reift zunächst in einer Auswahl ehemaliger Sherryfässer aus überwiegend europäischer Eiche, ergänzt durch einen Hauch amerikanischer Eiche, bevor er in den allerersten Sherryfässern vermählt wird, die eigens für das 200-jährige Jubiläum der Marke hergestellt und mit Sherry aus der in Jerez angebauten Rebsorte Palomino vorbehandelt wurden. Dieser Ansatz markiert den Schritt von der bloßen Fassreifung hin zu einer echten Assemblage aus Ex-Sherryfässern und stärkt die historische Verbindung zwischen The Macallan und Jerez de la Frontera, der Wiege des Sherrys in Spanien. Die Flasche greift die ikonische runde Karaffe der Kollektion Time: Space auf, deren Form den unaufhörlichen Fluss der Zeit symbolisiert und von der Rebsorte Palomino inspiriert ist. Die begleitende Geschenkbox würdigt die Kunst der Sherryherstellung. Als wahre Zeitkapsel, die Jerez de la Frontera und die Speyside miteinander verbindet, verdeutlicht Time: Space Sherry Cask die exklusive Kontrolle, die The Macallan heute über seine Sherry-Lieferkette ausübt – ein Garant für gleichbleibende Qualität und eine klare Abgrenzung unter den Prestige-Single-Malts.