Masuizumi : Link 8888 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Link 8888 2021 von Masuizumi

Degustation

Nase

Die Nase zeigt sich rund und frisch und offenbart feine Noten von Papier d'Arménie und Kastanie. Genussvolle Aromen von weissem Nougat verbinden sich mit einem Hauch Pfefferminze und ergeben ein zartes, harmonisches Gesamtbild.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich eine schöne Aromatik mit Noten von Milchbonbon und Pilzen. Das Profil gewinnt an lebhaften Gewürzen, insbesondere grünem Pfeffer und Chili, unterstrichen von aromatischen Rosmarinnoten. Das Ganze wirkt kräftig und holzbetont.

Abgang

Der Abgang zeichnet sich durch seine Trockenheit aus, dazu kommen würzige Pfeffernoten, die angenehm nachklingen.

Pairings und Degustationsmomente

Dieser moderne Sake passt perfekt zu einem Buchweizen-Risotto, einem Hummer mit Vanille oder einem Carrot Cake. Für eine optimale Degustation servieren Sie ihn gekühlt zwischen 6 und 12°C.

Mixologie

Dieser aussergewöhnliche Sake verdient es, pur genossen zu werden, um die Komplexität, die sein Ausbau in Whiskyfässern mit sich bringt, voll auszukosten.

Ein holzbetonter und genussvoller japanischer Sake aus Toyama

Masuizumi, Pionier des modernen Sake

Die 1893 in Iwase in der Präfektur Toyama von Kamejiro Masuda gegründete Maison Masuda Shuzo produziert den japanischen Sake Masuizumi. Als Pionierin der modernen Sake in der Nachkriegszeit zeichnet sie sich durch kühne Experimente beim Ausbau in Wein- und Spirituosenfässern aus, insbesondere in Zusammenarbeit mit Richard Geoffroy, dem ehemaligen Kellermeister von Dom Pérignon, sowie dem Champagnerhaus Henri Giraud. Im Besitz von Ryuichiro Masuda in fünfter Generation kultiviert Masuizumi alte Reissorten wie kodai-mai und bietet eine vielfältige Palette vom Daiginjô bis zum Kijoshu. Die Maison verkörpert einen ganzheitlichen kulturellen Ansatz und vermittelt die Kunst des Sake durch Gastronomie und lokales Handwerk.

Der Link 8888 2021 ist das Ergebnis einer kühnen Zusammenarbeit zwischen Masuizumi und Pernod Ricard Japan, in Partnerschaft mit Chivas Regal. Sein Name verweist auf die 8888 Kilometer, die die schottische Destillerie von Chivas Regal von der Maison Masuizumi in Japan trennen. Dieser moderne Sake zeichnet sich durch seinen Ausbau in amerikanischen Eichenfässern aus weisser Eiche aus, die über 12 Jahre lang Chivas-Regal-Whisky enthielten. Diese aussergewöhnliche Reifung verleiht dem Link 8888 einen einzigartigen, holzbetonten und kräftigen Charakter und verbindet japanische Tradition mit schottischem Know-how. Präsentiert in einer 72-cl-Flasche mit Etui verkörpert dieser Sake den Innovationsgeist, der Masuizumi auszeichnet.