Tablas Creek Vineyard : Esprit de Tablas 2013

Charakteristika und Verkostungstipps zum Esprit de Tablas 2013 von Tablas Creek Vineyard

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen charakteristischen Rotton.

Nase

Die Nase offenbart würzige, fleischige Aromen, die an Soppresata erinnern, begleitet von Noten schwarzer Brombeere, Chaparral und getrockneten Kräutern. Mit Belüftung zeigt das Bouquet mineralische Nuancen und Gewürzanklänge.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich das Profil schwarzer Brombeere zunächst diffus, gefolgt von feinkörnigen, gut eingebundenen Tanninen, die von einer schönen Integration zeugen. Der anhaltende Abgang offenbart Noten von schwarzer Lakritze und Kräutern der Provence, getragen von einer lebendigen Säure, die das Gleichgewicht zwischen fruchtiger Grosszügigkeit und struktureller Frische wahrt.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu Grillfleisch, Pasta mit Fleischsauce, Schweinsbraten oder Rinderragouts. Ebenso begleitet er elegant ein Fleischsauté mit kräftigen Aromen, Lamm mit mediterranen Kräutern oder Wild.

Service und Lagerung

Der Tablas Creek Vineyard 2013 kann ab sofort genossen werden.

Ein Rotwein aus Paso Robles mit rhodanischen Einflüssen

Das Weingut

Tablas Creek Vineyard, 1989 von den Familien Perrin und Haas gegründet, erstreckt sich über 135 Acres im Adelaida District in Paso Robles, in Kalifornien. Als Pionier des kalifornischen Rhône-Movements wurde dieses Weingut 2020 zum ersten weltweit als Regenerative Organic zertifizierten Weinberg und erreichte 2022 den Gold-Status. Heute von Jason Haas geführt, bleibt das Gut ein Familienunternehmen, das sich zu gleichen Teilen im Besitz der beiden Gründerfamilien befindet. Tablas Creek zeichnet sich durch sein Engagement für biologische und biodynamische Landwirtschaft aus sowie durch den direkten Import von Klonen aus Châteauneuf-du-Pape vom Château de Beaucastel.

Der Weinberg

Dieser Esprit de Tablas 2013 stammt aus einer Auswahl von Früchten aus acht bis zwölf Weinbergen, die in verschiedenen Zonen von Paso Robles verteilt sind. Die Trauben werden in drei unterschiedlichen kalkhaltigen Regionen angebaut: den wärmeren, höher gelegenen Adelaida Hills, dem vom Ozean beeinflussten und kühleren Templeton Gap sowie dem moderat hügeligen El Pomar. Diese Vielfalt an Terroirs bringt mineralische Früchte mit ausgezeichneter Säure hervor, ergänzt durch Trauben aus dem Estrella District mit sandig-lehmigen Böden, die eine saftige und grosszügige Frucht liefern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2013 ist für Tablas Creek ein bemerkenswerter Jahrgang und markiert die früheste Lese in der Geschichte des Guts. Das zweite aufeinanderfolgende Dürrejahr begrenzte die Erträge, während ein aussergewöhnlich heisser und konstanter Sommer ohne Hitze-Spitzen oder starke Abkühlungen eine ideale Reife begünstigte. Diese Bedingungen brachten einen Jahrgang von hervorragender Konzentration hervor, mit verfeinerten Tanninen und einer überzeugenden Frische. Die Lese fand vom 27. August für Syrah bis zum 7. Oktober für Counoise statt.

Vinifikation und Ausbau

Der Tablas Creek Vineyard 2013 wurde mit einem terroirorientierten Ansatz vinifiziert, wobei ausschliesslich einheimische Wildhefen für die Gärung verwendet wurden. Die Trauben wurden entrappt und anschliessend in einer Mischung aus offenen und geschlossenen Edelstahltanks sowie 1 500-Gallonen-Eichenbottichen vergoren. Nach Gärung und Pressen wurden die separat vinifizierten Partien assembliert und in einer Mischung aus Edelstahl und 1 200-Gallonen-Fudern aus französischer Eiche ausgebaut, damit Frucht und Terroir gegenüber dem Holzeinfluss den Ton angeben. Die Abfüllung erfolgte im Juli 2014.

Rebsorten

Syrah (45 %), Grenache (29 %), Mourvèdre (22 %), Counoise (4 %)