Terroir Al Limit : Terra de Cuques Negre 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Terra de Cuques Negre 2022 von Terroir Al Limit

Verkostung

Farbe
Ein tiefes Rubinrot, veredelt durch zarte violette Reflexe.

Nase
Das aromatische Bouquet entfaltet Düfte von Sauerkirsche und Himbeere, ergänzt durch Noten von Thymian sowie eine mineralische Prägung, die charakteristisch für seine Appellation ist.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein saftig, mit großer Präzision und voller Frische. Seine Textur erweist sich zugleich als fließend, rund und harmonisch und bietet einen vibrierenden Ausdruck, der die Energie seines Schiefer-Terroirs widerspiegelt.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit aromatischen Fleischgerichten wie gebratener Taube, gegrilltem Kalbskotelett oder Milchlamm aus dem Ofen. Ebenso veredelt sie ein Pilzrisotto oder einen traditionellen Eintopf.

Service und Lagerung
Um den Terra de Cuques Negre 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren. Mit seinem schönen Reifepotenzial ist er bis etwa 2032 zu trinken.

Ein vibrierender Wein aus dem Priorat, der die Identität von Terroir Al Limit treu widerspiegelt

Das Weingut
Das im Jahr 2001 von Eben Sadie, Dominik Huber und Jaume Sabaté gegründete Weingut Terroir Al Limit liegt nahe dem Dorf Torroja, im Herzen der Appellation Priorat, in der wunderschönen Region Katalonien. Heute unter der Leitung von Dominik Huber, zeichnet sich dieses Weingut durch den Willen aus, Weine zu erzeugen, die die Reinheit ihrer Herkunft widerspiegeln. Handwerkliche, manuelle Arbeit und biodynamischer Weinbau sind die Säulen dieser anerkannten Marke. Das Weingut hebt sich durch seine Höhenlagen-Weinberge und seinen wenig interventionistischen Ansatz hervor und bietet so eine authentische und elegante Lesart der katalanischen Landschaften.

Der Weinberg
Die Reben, aus denen diese Cuvée des Priorat hervorgeht, sind 25 bis 40 Jahre alt und gedeihen auf 400 Metern Höhe. Dieses außergewöhnliche Terroir des Priorat besteht aus Ton- und Schieferböden, die vor Ort Llicorella genannt werden. Der auf steilen Terrassen angelegte Weinberg wird nach den Prinzipien der Biodynamie kultiviert, mit vollständig handwerklicher und manueller Pflege, um das natürliche Gleichgewicht und die Vitalität der Rebstöcke zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau
Die Herstellung des Terra de Cuques Negre 2022 beruht auf sanften und rohstoffschonenden Methoden. Die Trauben werden als ganze Trauben mazeriert, begleitet von langsamen Gärungen und behutsamen Extraktionen. Anschließend reift der Wein 8 Monate in Betontanks, eine Wahl, die es ermöglicht, die Frische, die Mineralität und den Glanz der Frucht zu bewahren.

Rebsorten
Die Assemblage dieses spanischen Weins setzt sich zu 50 % aus Grenache und zu 50 % aus Carignan zusammen.